汉中8大推荐美食,地方美食彰显地方特色

孤尘一粒沙是我

发布时间:04-2506:36

汉中市,陕西省地级市,位于陕西省西南部,下面小编给大家分享一下到了汉中要品尝一下的8道地方美食。

1、汉中面皮

汉中面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃,相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。

2、汉中浆水面

汉中的浆水面,其味酸,辣,清香,别具一格,相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食,浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳,白菜,芹菜也可。制作时,将菜洗净,在沸水中煮烫至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面汤,一至二日待菜色变为金黄即可,再用食油,精盐,加蒜苗炒熟,配以蒜花,姜末,花椒粉等佐料调好的豆腐丁,烩入炒熟的浆水菜作为臊子。浆水面条要用人工擀制,使之叶宽,条长,片薄,将煮熟的面条入碗,调上浆水菜的臊子,浇上辣椒红油,浆水面即成。

3、汉中菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐稀饭,是陕西省汉中地区著名的传统小吃,汉中四大小吃之一,制作历史悠久,是汉中的名小吃,原在汉中是招待宾客的佳肴。

4、汉中梆梆面

汉中梆梆面是陕西省汉中地区传统小吃。用上等白面粉精制而成,因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。

5、上元观红豆腐

上元观红豆腐是陕西汉中市城固县的传统特色小吃,外观枣红色,内呈黄色。具有松软、细腻、咸辣不出头、味尾醇厚、清香爽口、余味悠长等特点,问世百余年来一直传统制作工艺,质量久享声誉。

6、宁强核桃馍

宁强核桃馍,陕西宁强著名的传统特色面食,将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥,再将油面经过三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆,味道香甜,特别适合老年人及儿童食用。

7、汉中醪糟

汉中人非常喜爱醪糟,不仅过年过节必定要自己做了吃,平时也有做了吃的。

8、华阳腊肉

华阳腊肉是陕西省汉中市洋县华阳镇的特产。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、驱寒、消食等功能。

以上是给大家分享的汉中的8道地方美食,味道都很不错,到汉中的朋友可以找找尝尝,欢迎汉中的朋友给留言进行补充。

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