谷雨，原来有这些讲究，无奈许多人还不知道！
府右街畔2020-04-19 11:25
谷雨的时间
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季最后一个节气，一般在每年的四月二十日前后，太阳到达黄经30°时交节。
这一时节，降水明显增多，有利谷物生长，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，春雨绵绵，有利于谷物生长。它与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气。
2020年谷雨时间：4月19日 22:44:26，农历己亥猪年三月廿七，黄帝纪元4716年3月27日。
谷雨的由来
古籍《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。古籍《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”故此，得名“谷雨”。
谷雨节气的到来，标志着春天即将终结，同时也意味着夏天的脚步越来越近。这一时节，在我国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。淮河流域是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，春雨急剧减少。
谷雨的气候
中国古代将谷雨分为三候：第一候萍始生，是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长；第二候鸣鸠拂其羽，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了；第三候为戴胜降于桑，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，气温升高较快。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。
谷雨的诗词
关于谷雨的诗词很多，“唐伯虎看花，郑板桥品茶，李清照听雨”，百家号“府右街畔”在前面一篇文章中遴选了几首描写谷雨有名的诗词，感兴趣的朋友可以查看。这里选一首郑板桥的诗。
七言诗【清代：郑板桥】
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，竖比横皱淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
无风也无雨，正是晴朗暖和的天气，翠竹亭亭玉立，一节一节地生长。最喜欢在傍晚凉快时有客人来访，泡好一壶松萝茶来招待他。谈笑之间，兴之所至，铺纸泼墨，先画几支长满新叶的瘦竹，再加上淡淡的远山。清明过后连着的是谷雨，在这个节气中品一杯香茗自得其乐。
谷雨的农谚
有关谷雨的农谚，就有130多条。
有说农时的，如：清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯。清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。宁叫秧等地，不叫地等秧。
有劝农桑的，如：谷雨到立夏，就把小苗挖。谷雨节到莫怠慢，抓紧栽种苇藕芡。门前垂柳院中花，墙边扁豆瓜满架；圈满牲畜塘满鱼，进门鸡鸭叫嘎嘎；葡萄蔓子搭凉棚，“珍珠”“玛瑙”头上挂。
有提醒加强田间管理的，如；棉花播下就锄地，增温保墒地通气。谷锄马耳豆锄瓣，苗未出土就锄棉。种好管好，丰收牢靠；只种不管，打破金碗。
有强调谷雨时节的雨的，如：“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”“谷雨下了雨，四十五无干土”等等。
农谚还说：“谷雨谷雨，采茶对雨。”谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品尝新茶，相沿成习。此时也是采茶、制茶、交易的大好时机。
谷雨习俗
赏牡丹：每年谷雨时节，牡丹争相盛开，姹紫嫣红，甚是好看。因此，牡丹花也被叫做谷雨花。民间也有谷雨时节赏牡丹的习俗，清代顾禄《清嘉录》就记载了此习俗：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，河南洛阳等地还会在谷雨时节举办牡丹花会。
唐伯虎也作有《牡丹图》：“谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。平康脂粉知多少，可有相同颜色无。”
祭文祖：古中国文化有“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭”之说，民间对此的解释是仓颉造字不要上天的奖励，只求老天让人民五谷丰登，故天雨谷粒，给人间下了一场谷子雨。谷雨节气也因此而得名。人们也会这段时间内，举办隆重的公祭仪式，纪念仓颉，体现了中华文明的核心内容——“祖先崇拜”。
走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
谷雨贴：谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
谷雨的饮食
谷雨时节，气温回升加快，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因此格外需要注意，谨防上火。此时应少吃燥热辛辣的食物。
针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
吃香椿：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
美食推荐：龙井虾仁
【材料】虾仁 250 克、蛋清20克、龙井茶 1 克、大葱少许。
【调料】淀粉 5 克、绍兴老酒 5 克、芡汁少许、盐 少许。
【做法】
① 虾仁洗净，控干，放入盐、淀粉、鸡蛋清，搅拌粘稠，盖上保鲜膜，入冰箱腌制1小时。
② 沸水泡开龙井茶，1分钟，不加盖，滤出茶汤与部分茶叶备用。
③ 滑锅后下油，烧至四成热时，放入虾仁，迅速用筷子划散。
④ 炒至虾仁呈玉白色时，倒出沥油。
⑤ 锅里放少量油，先放葱段煸出香味后拣去葱。
⑥ 放入虾仁、绍酒、带茶叶的茶汤，迅速颠炒，勾芡出锅。
谷雨的养生
谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，小伙伴们尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。
另外，谷雨时节，需要保持心情舒畅，注意劳逸结合，尽量保持精神舒畅，避免恼怒、抑郁、惊恐等不良情绪。
今年情况特殊，如果外出，疫情当下必要的防护措施还是需要做的。口罩是必须要戴的，衣服也不是随意脱的。
信息参考：百度
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