谷雨至，你吃香椿了吗？
U1S1资讯社2020-04-19 11:24
谷雨节气到了
作为春季最后一个节气
谷雨有两个意思
第一个意思是播谷降雨
预示着谷雨时节雨水充足适合谷物生长
第二个意思则与谷雨的由来有关
传说仓颉造字“天雨谷，鬼夜哭”
所以把仓颉造字这一天叫做谷雨
在我国北方有食香椿习俗
谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高
有"雨前香椿嫩如丝"之说
香椿是香椿树的幼芽
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、及大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效
美味香椿做法大全
一 香椿鸡蛋饼
这个是最简单的一种做法，香椿切碎，加入少许的盐跟味精调味，打上两个鸡蛋，加入适量的面粉搅拌均匀，平底锅或者电饼铛，两面金黄就可以出锅了。
二 椒盐香椿鱼
香椿切掉老根，将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分。将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀，将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可
三 香椿拌豆腐
很多人应该都吃过这个，天气热不想吃饭的时候，这个小凉菜真是再爽口不过了。香椿洗净。开水淖一下，立马捞出过冷水。香椿挤干水分切末，豆腐切丁，也可以开水淖一下，刚买的豆腐很新鲜就没淖。香椿末豆腐丁混合，放盐。拌均匀。（吃的时候可以放一些香油，味道更好）
传承节气文化
感受春日香气
快来吃香椿吧
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