近几年的菜市场可是大变样,“整改”、“爆改”呼声不断,各种风格款式,花样百出。从台湾士东菜场到上海蒙西菜场再到台湾另一家新富—东三水街市场还有深圳的罗湖乐园肉菜街市、北京的三元里菜市场等等等……每一个爆改都成了年轻人们的打卡圣地。改造风气的盛行,市场的魅力,似乎也正在被越来越多的年轻人看到,他们开始主动走进菜市场,沾染烟火气,获得心灵治愈。
经过近4个月的封闭施工后,双塔菜场改名为“双塔市集”后,于2019年12月17日正式开放,其“颜值”和功能都得到极大提升,瞬间引起广泛关注与争议。据双塔市集智慧管理平台的数据显示,开业半个月以来,双塔市集客流量超过20万,在抖音上,双塔市集的话题阅读量达到22.5万。在微信、微博、小红书等其他社交平台上,关于双塔市集的讨论也热度不减,每天都有不同的内容上传。开业半个月以来,双塔市集客流量超过20万,工作日客流量在1万左右,其中冬至夜和元旦当天客流量超过3万人次。
双塔市集(之前的双塔菜场)是姑苏区的老菜场之一,位于苏州古城中心区域定慧寺巷附近,这里有东汉的寺,北宋的塔,清代的贡院,苏轼的挚友,与平江路也不过是一街之隔。像这样的老菜场不只苏州,每个城市都能找到很多。尽管有许多人喜欢它们烟火气里的人情味,但我们也不能忽视暴露出的问题,外观不美、功能单一、配套不足、卫生条件较差、流线设计不畅等等。
改造完成后的双塔市集一改以往斑驳简陋的外观,墙壁上的斑斑锈迹消失无遗,入口处的灯笼透着轻盈柔和的光线,整个设计呈现出一种晶莹剔透的质感。原本琳琅满目的各种小摊招牌不见了,沿街店铺奇趣造型的店招是老传统与新科技的融合与共生,很是吸引大家的目光。
菜场内,干净的货架上,是整整齐齐新鲜蔬果,与其他的网红菜场不同,这里随处可见的生活气和人情味,让人一眼就爱上。整个售卖区呈现棋盘样式,各摊位之间有致地连接在一起,所以当走过一家家经过精致软装的店面时,会发现,即使人流量众多,也不会显得过于拥挤。
除此之外,由于经营户的摊位租金价格不变,菜价也没有上涨,物美价廉的产品在这里是真实存在的。
“双塔”市集的LOGO,是以古代早期的苏州花码作灵感来源,满满的姑苏韵味,同时,它也作为菜场内的引导与指示。
菜场部分还是以中间的蔬菜区为主,杂货干货、粮油、冷冻生鲜、禽蛋类、水产类等品类分别分布在东、北、西三侧。南侧沿街的地方,原先盘踞在旮旯处的杂货铺、钥匙铺、裁缝摊和修锁摊等社区铺位,现在以叠加排列的方式聚集到了西侧,为居民提供更完整的生活服务。
双塔市集除了具有传统菜场的功能,更集购物、娱乐、学习、休闲于一体,每处细节都体现着传统与时尚的融合与共生,满足了人们不断“进阶”的消费需求。设计师以“家的方向”为设计理念,将菜场看作连接社区生活中心的纽带。内部还新增了咖啡店、小酒馆、表演舞台及室外的可移动休闲区域(书店及市集)大大丰富社区居民的生活。让居民在买菜的同时开启自己的休闲生活。
双塔市集内的小吃区,打破了原有动线格局,传统横梁与苏式瓦片相结合,让人有种在屋檐下吃饭的感觉,同时增加了通透而丰富的视觉体验,一饭一蔬间都是生活的真谛。
苏式的汤面、糕点、卤菜统统都有,共有20多家传统小吃商铺。这是因为在原双塔菜场中,除了买菜,豆花、蛋饼、糕点等传统小吃是很多人的最爱,所以改造后特意保留了这一特色。
菜场里随处可见的由名画改成的摊贩人形立牌,这是一大特色。早在双塔市集改造之初,建设方就邀请了苏州当地的创意机构看什么策展,为双塔市集进行艺术策划和品牌宣发,为这个新生的菜场注入不一样的活力。
在市集内还有一个可供表演的小舞台,这也使得双塔市集的功能得到了无限的延伸。
双塔市集外的双塔生活市集从白天营业至晚上,专门为居民打造夜晚19:00-22:00黄金三小时的生活空间,以周末市集的形态切入菜场,以音乐、手工、美食等为主题,多维度策展及开展多种社交互动,能够为城市带来活力和魅力,给居民带来新的生活方式,引领“消费升级”。
苏州传统手工艺人或是年轻潮流的设计元素都有,兴许你能在这能淘到不少好物。市集区旁边,最小书店1/9书店在室外与双塔市集隔路相望。
我们时常需要一些仪式去感受生活,烟火气似乎就成了活在人间的标志,双塔市集在基本的改善实现之后,还赋予菜市场美感、让卖菜成为一种艺术享受。
虽然大家对改造后的部分菜场涨价等因素有些争议,但是接地气又有魅力的菜场谁不爱!当城市发展日益成熟,城市越来越趋近“社区”概念。未来的城市,是由一个又一个的小社区组成的大社区,而菜市场则围绕社区生活的方方面面完成自身的转型升级,提供品类细分、专业化和品牌化的服务业态。
传统菜市场的转型或是新落地新型菜市场作为一种趋势,需要去摸索用户需求的趋势变化。在新型菜市场打造中,融入艺术创意元素、符合目标用户定位的场景设计;设置多样互动性设施设备或艺术装置,多业态融入让功能配套更加齐全都是可以使项目成功的要素。
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