「走街串巷」许昌回民街这家“油酥火烧”，已经悄悄火了十几年了
许昌美食攻略2020-04-14 09:38
走街串巷栏目介绍：
每一座城市都有自己的故事，那些富有代表性的大街小巷，是我们记忆深处最难忘怀的地方，是经年流转中时光冲刷不掉的回忆。
古老的巷子与旧楼，印证的是时代的变迁和人文发展。望跟随我们栏目的脚步，能唤醒你心中的那份情怀。
从美食出发去寻找属于这座城市的味道
因为每一种令人欣喜的食物
都承载着一份独特的回忆
坐落在回民街路口油酥火烧，已经开了有十多个年头了，没有华丽的招牌与装修，门口摆上满满的烧饼，就足以表明了自己的身份。
一个简易的案板，下面一个老旧的炉子，一眼看过去满满的年代感。
“现在还有吗，要等几个?”
“十来个吧，你再等等。”
“好吧”，顾客似乎习以为常，站到一旁边和周围邻居叙话，边用余光追着老板。
店面小到只能容下两个人，和面、擀面饼、打火烧，一气呵成，全靠日积月累的经验，两个人各分其责，井然有序的忙碌着....
刚出锅的火烧麦香四溢，要用刀划开一个小口，让里面的热气充分释放出来，这样才能让火烧的焦香的口感发挥到极致...
只有恰到好处火候才能金黄酥脆，没有多年深厚功力可不行
咬上一口酥的能听到声响
香味瞬间就在空气中弥漫开来
老街的傍晚，无论买菜的大爷大妈，还是匆忙路过的下班族，在火烧铺顺手买上几个饼，好像已经是件习以为常的事了~
虽然是路边小摊，但味道却不是你想象中的普通，大概，老许昌的味道就是这么朴实无华却无处不在
别总说许昌没有好吃的
约上一个好友多在这座城市的大街小巷走走
你会发现以往不曾遇见的美食和惊喜。
李记油酥火烧
地址：魏都区引龙街与察院西街交叉口向里5米路北
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