hi,大家好,我是小听变胖了,是一个爱美食又想减肥的90后,喜欢做饭和分享美食,这次文章分享的是用椰蓉做小点心的做法。
【鲜奶椰蓉小方】
【制作步骤】
准备食材:准备一盒纯牛奶250毫升,玉米淀粉30克,淡奶油100克、白砂糖25克、适量椰蓉,准备一个空碗,碗中加入牛奶、玉米淀粉、白砂糖、淡奶油,充分搅拌均匀后备用;
2.起锅,将调好的牛奶糊倒入锅中,开小火不停的搅拌,将牛奶糊搅拌成黏稠状即可;
3.准备一个容器,容器中事先铺上一层椰蓉,再将牛奶糊倒入,用刮勺将其表面抹匀抹平,再其抹匀后的牛奶糊表面撒上一层椰蓉;
4.放在冰箱冷藏两小时后脱模,将其切成均匀的小方块,表面再撒上一些椰蓉即可完成;
【奶香椰蓉馅】
这款奶香椰蓉馅,是夹在吐司面包中的万能馅,口感十分饱满浓郁,椰香味十足,金灿灿的,夹在吐司面包中,真的很好吃!
选取28克黄油放在碗中,隔热水将它融化,加入30克白糖,10克奶粉,再倒入35克全蛋液搅拌均匀后,再加入80克的椰蓉,将之充分搅匀,如果感觉太干的话,可以加入13克牛奶(牛奶的量不能太多,要保证成团状才行),再次搅拌均匀即可。做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏,需要的时候拿出来,这样才能保持新鲜的口感。【奶香椰蓉球】
准备食材,60克黄油、蛋黄2个、牛奶20克、100克椰蓉、低筋面粉35克,40克细砂糖备用;将黄油放入碗中,隔水融化,在融化好的黄油中加入细砂糖,用打蛋器打至黄油体积变大,颜色变白的状态,加入一个蛋黄,继续打至均匀,再加入一个蛋黄,再打至均匀,接着再加入20克牛奶,充分搅打均匀,最后加入100克椰蓉,用刮勺翻拌均匀,再筛入35克低筋面粉,翻拌均匀;再揉搓成一个个10克左右大小的小球,在外面裹上一层椰蓉,摆在烤盘上,烤箱提前预热200度预热10分钟,再将椰球放进烤箱,上下火180度烤制20分钟,即可完成,奶香四溢的椰蓉球就做好啦!【山药椰蓉球】
首先准备一个山药,去皮洗净,切成块状,上锅蒸熟,再碾成山药泥;准备半个火龙果(不喜欢吃火龙果的也可以换成你爱吃的水果),去皮,切成小块,备用;在山药泥中加入适量的炼乳,加入少许白糖,再加入适量的糯米粉,揉成光滑的面团,将面团搓成长条,切成等量的小剂子,再揉成圆球,压扁,将火龙果包进去转动虎口封口,搓圆;起锅烧水,放入糯米球,等到所有的糯米球飘在水面上时,将它捞出来沥干水分,在椰蓉里打个滚,使其糯米球都沾上椰蓉,山药椰蓉球就做好啦,非常软糯香甜。
喜欢的小伙伴可以在家尝试制作一下,制作过程简单。有什么建议也可以在下方评论跟点赞。如果大家不知道每天吃什么的话,关注小听!每天更新美食教程,让我们一起学习,一起探讨吧!
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