桃酥自己做,不揉面不发面,普通面粉就搞定,酥的掉渣,太棒了

雪峰儿的美食

2020-03-25 09:37活力创作者,优质美食领域创作者,活力创作者
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不用猪油做桃酥,一咬酥的掉渣,好吃易做超简单,一次就成功!从一个十指不沾阳春水的小女生,到什么都会做上一些的辣妈,肯定都会经历会到不会的辛苦过程。做了妈妈,考虑最多的就是家人的健康,也想什么都自己亲自尝试,尽所能地为家人做各种饭菜,美食。虽然上班辛苦,但是快乐和幸福相随也是值得的。

桃酥是我们的中式点心,从小时候就吃的桃酥,到现在依旧的受人欢迎。桃酥的做法很简单,一般传统的配料肯定会用到猪油,今天就和大家分享一款不用猪油的桃酥,一样酥的掉渣,特别好吃。猪油做桃酥会膨得很大,植物油就会差一点,但是酥脆的口感一点也不差,热量也会比猪油要少。我家三天两头的就会做上一盘,出炉就光盘,老人孩子都喜欢吃,看着她们吃得开心,我也会很有成就感。这款桃酥超级简单,绝对零失败,一次就可以成功。

所用材料:面粉230克,鸡蛋1个(大约50克),泡打粉2克,小苏打2克,白糖60克,花生油100克 。黑芝麻适量。

做法步骤:

第一步:把玉米油,鸡蛋,白糖一起放到盆里,用蛋抽搅打均匀,充分的乳化。

第二步:把面粉过筛,筛入到搅拌好的液体中,用硅胶铲充分拌匀,成为一个面团。

第三步:用手揪成大小差不多的小剂子,团成圆球,按扁。

第四步:把烤盘铺上油纸,把桃酥放入到烤盘中,中间要有一定的距离,因为在烤制的时候会膨大一些,防止粘连在一起。

第五步:把桃酥的中间撒上黑芝麻,用手指按一下,防止黑芝麻掉落。

第六步:烤箱上下火180度烤制15分钟,表面发黄,烤透,出炉即成。

第七步:出炉晾凉后,密封保存,随吃随取,一咬酥的掉渣特别的好吃。喜欢你也试试吧~

峰儿话语:

1,桃酥的烤制在面粉上没有太多的要求,只要是普通的面粉就可以做。

2,无铝泡打粉和小苏打是桃酥的必备添加,比外卖的桃酥添加健康多了,不用排斥。

3,烤箱的品牌不同,温度也会略有不同,以自家的烤箱温度略作调整即可。

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