又到一年三月三,此物别错过,煮煮就上桌,味道清香,清火眼睛亮

雪峰儿的美食

2020-03-25 08:25活力创作者,优质美食领域创作者,活力创作者
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导读:又到一年三月三,此物别错过,煮煮就上桌,味道清香,清火眼睛亮!

春天是一个温暖的季节,转眼又到了一年的三月三,不由得想起了少年时期流行的那一首歌:“又是一年三月三,风筝飞满天~~”在那个如梦幻的年龄,每一件遇到的事情都是那么的清晰和美好。现在想起来件件都是一种美好的回忆,不知我的记忆中会有你吗?你的记忆中是否也会有我~

老家有“三月三,荠菜煮鸡蛋”之说,城里乡村的人们都会在这一日挖荠菜煮鸡蛋吃,老人说吃了可以明目。荠菜虽说是野菜,但是营养很丰富 味道清香,是我特别喜欢的一种野菜,在头一阵子鲜嫩的时候,可以挖回家做馅包饺子,炒,做汤等等。现在这个季节荠菜已经开花了,但是它清香味却更加的浓郁。用它来煮鸡蛋不但好处多多,可以去风湿、清火等等,味道还特别的好吃。今天就和大家分享这款简单的荠菜煮鸡蛋,每天早餐吃2个,身体棒不上火,孩子猛蹿个。

所用材料:鸡蛋5个,荠菜花1把,盐少许。

做法步骤:

第一步:荠菜花和荠菜整棵的拔起,摘去干叶,清洗干净。

第二步:把砂锅放上水,放入洗好的荠菜花。

第三步:放入散养的鸡蛋,再加入适量的盐,大火烧开。

第四步:改成小火煮2分钟,用勺子轻轻地敲碎鸡蛋壳,和煮茶叶蛋一样的方法。

第五步:再煮上5分钟,焖在锅里,浸泡入味,入味后鸡蛋清香特别的好吃。比五香茶叶蛋味道更好,营养更棒,喜欢你也可以试试哦~

第六步:煮好的鸡蛋,可以作为早餐或者加餐都很棒,这个季节所特有的春天的味道。剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了,它是属于春天的味道。

峰儿话语:

1,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”,它为凉性的野菜,可以清火去热,孕妇不要多吃。

2,去野外随便拔几棵荠菜,现在已经没有不开花的荠菜了,不管开花了还是结果了的荠菜都可以用来煮鸡蛋。

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