豆腐肉末炖青豆,口感相当细腻。青豆炒牛肉,鲜嫩爽口,家人最爱

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2020-03-24 15:24四川新媒源文化传媒官方帐号,美食领域爱好者
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豆腐肉末炖青豆,口感相当细腻,豆腐嫩滑可口,加上青豆点缀,色香味都俱佳。青豆里面含有大量的氨基酸,丰富的矿物质等成分,搭配豆腐之中的钙质和优质蛋白质等成分,味道上来说真是超级好吃的。

这道菜非常的下饭,制作起来不复杂,豌豆和豆腐的融合比肉更加好吃,鲜嫩十足。鲜嫩无比的豆腐青豆炒肉末,豆腐鲜香美味,搭配几颗青豆点缀,猪肉吃起来也会更加有味道。

准备需要的食材:豆腐一大块,青豆100克,猪肉120克,料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,生抽和香葱少许等等。

步骤一:将青豆去掉壳,将青豆煮3分钟,捞出来过凉水备用,将豆腐过一遍凉水,豆腐去掉豆腥味,这样豆腐更加美味。

步骤二:将猪肉剁成肉末,加上生抽少许,加上一些料酒,少许淀粉抓一抓,将猪肉末腌制一会儿。

步骤三:锅中加少许油,加上生姜丝炒一会儿,加上猪肉末一起炒一炒,下青豆炒一会儿,加上少许清水大火煮一煮。

步骤四:煮开以后,加上豆腐一起炖,加上生抽少许,少许食盐和一些鸡精。

步骤五:均匀的翻炒一会儿,等待三种食材入味,撒上一些香葱,装盘后即可食用。

青豆本身来说,是不容易炒熟的,所以需要借助焖煮的方式,这样才能煮熟煮入味。而青豆肉末是非常下饭的家常菜肴,这道菜了加入了豆腐这道食材,味道鲜美更是好吃。

牛肉可是红肉界的扛把子,含有丰富的蛋白质,相比猪肉更宜常吃,而且就是吃多点也没有关系,因为牛肉只会让我们长力气不会长脂肪,是爱美又爱吃肉的小姐妹们的首选。

将青豆放入牛肉中,嫩绿的颜色不但立刻提升了整个菜品的色、形,其丰富的食用价值与牛肉完美搭配也呈现了一道营养、健康的美味。

准备需要的食材:牛肉、青豆、红辣椒、青辣椒、大蒜等。

步骤一:首先将牛肉洗净切成条,再改刀切成薄片(注意切牛肉下刀时,一定要看清牛肉的纹理,逆向下刀,这样切出的牛肉才不会散乱,否则如果是顺刀切出的牛肉可能会发柴、嚼不动)。

步骤二:将牛肉放入碗中,备用。大蒜剥皮拍碎,切成蒜沫。青辣椒洗净切成条,红辣椒也洗净切成片,一同装盘备用。

步骤三:牛肉中倒点生抽(生抽可使牛肉提色,使牛肉颜色更加红亮),加点料酒(料酒可以加速牛肉嫩化),用手抓匀,腌制约10分钟。

步骤四:起锅倒油,油热后用炒勺将油均匀地滑一下锅,使油沾满整个炒锅的内壁。把腌制好的牛肉倒入锅中,轻轻翻炒,炒至牛肉变色,盛入盘中备用。

步骤五:另起锅倒少许的油,放点辣椒酱调味。油烧热后,把择好并清洗干净的青豆倒入锅中,翻炒一下后,加入适量清水,将豆子煮熟。

步骤六:青豆煮熟后,打开锅盖,加入青辣椒和红辣椒继续翻炒一下,至辣椒断生。放入少许盐,加点生抽,再把牛肉倒下去继续大火翻炒,最后放入葱段,即可出锅。

美味的青豆炒牛肉,就这样这孩子做好啦,牛肉鲜嫩可口,青豆入味软绵,超级好吃。

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