吃剩的猪皮千万别扔,教你这样做,出锅筋道美味满满的胶原蛋白

小李子的菜

2020-03-23 17:08优质美食领域创作者
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小编今天分享一个非常好吃的猪皮冻的做法,这道猪皮冻做出来之后非常的筋道,再配上酱汁,别提有多美味了。而且猪皮中含有非常丰富的胶原蛋白,胶原蛋白可以滋润皮肤,使皮肤变得光滑而细腻,非常适合女孩子吃,当然男孩子也是可以吃的。而且这道猪皮冻的做法非常简单,即使没有任何烹饪经验,跟着小编的步骤一步一步地来,也是可以做出非常好吃的猪皮冻的。你想不想尝试一下这道好吃的猪皮冻呢。如果你也想的话,那么接下来就跟小编一起看一下他究竟是怎么做的吧。

【猪皮冻】

【制作食材】猪皮,生姜,料酒,香叶,桂皮,八角,花椒,茴香,草果,食用盐,酱油

【制作步骤】

1、首先准备一块合适大小的猪皮,先用清水将猪皮清洗干净,然后将猪毛尽量地去除干净。猪皮去毛洗净之后,冷水下锅,加入适量的生姜,料酒焯一下水。焯好水的猪皮拿出来,过一下凉水。

2、猪皮过完凉水之后用刀先切成细丝,然后再切成小丁,要切得碎一点,切完之后放到一个碗中备用。现在准备一下调料,把生姜片,香叶,桂皮,八角,花椒,茴香,草果放到调料包中。一切准备完成之后,就可以开始烹饪了。

3、用高压锅煮既方便又快捷,将我们切好的猪皮丁放到高压锅中,加入适量的清水,用筷子将它们充分搅拌均匀,然后盖上高压锅的锅盖,按高压锅上的蹄筋功能键就可以了。

4、时间到了,高压锅也已经跳到保温键了,这就说明猪皮已经煮好了,我们打开高压锅的锅盖,取出调料包,调料包中会有很多的汤汁,要将调料包中的汤汁尽量的沥干。将高压锅中的猪皮倒到一个砂锅里,用小火再焖煮10分钟。

5、10分钟的时间到了,猪皮汤已经煮得非常浓郁了,看着就非常好。熬好的猪皮汤放到一个合适的容器中晾凉。晾凉之后放到冰箱里冷藏两个小时。两小时之后猪皮冻就已经好了,把它拿出来先脱膜,然后切成合适大小的小块摆盘,最后再浇上用生姜,大蒜,酱油,陈醋,香油调制的料汁,非常美味的猪皮冻就这样做好了。是不是非常简单呀?你喜欢这个猪皮冻的做法吗?如果你也喜欢的话,那么就抓紧时间准备食材,亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、在这道猪皮冻的做法中,所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和饭量,还有具体的实际情况进行适当的添加和准备。但是需要注意的是不要准备的太多了,以避免造成不必要的浪费。

2、在做这道猪皮冻的时候,一定要注意时间和火候的把握,在时间上一定要足。在火候上也一定要把握好,最后一步用砂锅小火慢熬非常的关键,这直接关系到猪皮冻能不能够冷得非常筋道。

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