想吃麻酱饼不用买,教你在家做,层层香酥美味比买的还香!

小李子的菜

2020-03-22 21:40优质美食领域创作者
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小编今天跟大家分享一个非常好吃的鸡蛋麻酱饼的做法。这个鸡蛋麻酱饼的做法非常简单,做出来之后非常的美味,而且非常的有营养,是健康早餐的不二之选。那么接下来就跟着小编一起看一下这道鸡蛋麻酱饼究竟是怎么做的吧。

【鸡蛋麻酱饼】

【制作食材】面粉,鸡蛋,食用盐,湖南辣椒,芝麻酱,十三香

【制作步骤】

1、首先准备一个干净一点的大碗,向碗中加入200克普通面粉,然后再加小半勺食用盐,加入食用盐的目的是增加面粉的筋性。先用筷子将它们充分搅散,分出1/3地面来用开水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,剩下2/3地面用温水和面,也是边倒边搅拌,搅拌成面絮状,然后再把它们混合到一起,下手揉成一个光滑的面团。揉成光滑的面团之后,盖上锅盖密封发酵半个小时。

2、趁着醒面的这一段时间,我们来切一点湖南辣椒,辣椒切得越碎越好,最好是用刀稍微剁一下。湖南辣椒切好之后,放到一个干净的碗中,然后向辣椒沫中打入两个鸡蛋,加一小勺食用盐,用筷子将它们充分打散,鸡蛋打散之后放到一旁备用。

3、下面我们来调一个芝麻酱,取两勺芝麻酱,放在一个干净的小碗中,加一勺食用盐,一点点十三香,用温水调匀,边倒边搅拌,搅拌成比较稀的状态就可以了,调完之后放到一旁备用。

4、在案板上撒上一层干面粉,将已经醒好的面团拿出来,放到案板上揉一下,排排里面的气,揉好之后搓成一个长条,然后分成4份,一定要均匀一些哦,在小剂子上撒上干面粉,将小剂子揉圆,然后用手按扁,用擀面杖擀成比较薄的面片。面片上刷上一层食用油,油要刷得均匀一些哦。再抹上一点麻酱,用勺子将麻将抹均匀。抹好麻酱之后,从底部开始卷起,卷成一个长条,然后再从一头卷起卷成一个饼状,把另一个头压到最下面,然后用手按扁,然后用擀面杖擀薄,这样一个饼子生胚就做好了。将所有的小剂子都做成这样的饼子生胚。

5、电饼锅预热刷上一层食用油,油要刷得均匀一些。将我们已经做好的饼生胚用擀面杖放到电饼锅中。饼面刷一层鸡蛋液,也是要刷得均匀一些,烙一分钟然后给饼子翻面,盖上盖子焖一分钟,再方面,饼烙至焦黄鼓起就可以出锅了。出锅之后切成合适大小的小块,方便食用。一道非常好吃的鸡蛋麻酱饼就这样做好了。是不是非常简单呀?你喜欢这道鸡蛋麻酱饼的做法吗?如果你也喜欢的话,那就抓紧时间准备食材,亲自动手做一下。

【小贴士】

在这个鸡蛋麻酱饼的做法中,所有用到的调味料和食材都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的,不宜准备太多,以免造成不必要的浪费。

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