不要到外面买火腿肠包给宝贝吃,自己做健康又美味,不含人造黄油

僖儿2005

2020-03-20 22:45
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对于火腿肠餐包,估计几乎是所有小宝贝们最爱吃的小面包了。我家的小妞从小我还没有接触烘焙的时候,我就经常到外面的面包店买火腿肠包给她,早餐一个面包和一杯牛奶,就够她一餐早餐的营业。烤得脆脆的香香的火腿肠,每次小妞都是不舍得先吃,都把面包吃完了才最后慢慢一口一口地啃着。看着她津津有味的样子就觉得好笑。

没接触烘焙的时候,我不知道面包里面所添加的黄油居然是有分为一种是动物黄油和一种人造的黄油。天然的黄油是直接的用牛奶加工而出的,是把新鲜的牛奶加以搅拌之后,将牛奶上层的浓稠状物体过滤去掉部分的水分之后所产生的黄色固状物体。而人造黄油是通过一种或者多种的动物油脂提取的油状物和水状物内加入乳化剂,食盐,调味料,化学防腐剂等。因为天然的黄油营业丰富,可以为身体的发育和骨骼的发育补充各种维生素和矿物质。而人造的黄油几乎不含蛋白质,在制作的过程中又添加了化学防腐剂和色素,对人体的健康有害,所以要尽量的不食用或者少食用。

我们外面的一些面包房,为了降低面包的成本,追求高的利润,而且本身外面卖的面包价格也比较低廉,所以很多的面包房都会大量或者少量的添加人造的黄油。从我开始接触烘焙,自己做面包后,我就再也没有在外面买过一个面包给自己的宝贝吃了。毕竟小孩子是长身体的时候,过多地食用这些食品添加剂有害而无益。所以我建议宝妈们,如果你的宝贝和我家的一样都喜欢吃面包,还是自己在家做,健康又有营养。

自制火腿肠餐包

材料:

高筋面粉:250克; 低筋面粉:50克; 牛奶:170克

细砂糖:30克; 全蛋液:40克; 酵母:3克

盐:2克; 黄油:25克; 火腿肠:6条

沙拉酱:适量; 番茄酱:适量; 杏仁片:少许

做法:

1. 除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内,酵母放在中间,盐和糖分开放。

2. 先2档揉成团,后转5档开始揉面,12分钟后(面筋形成7成)放入黄油。

3. 检查面团,可以拉出薄而不易破的薄膜。

4. 将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜室温26度左右一发。

5. 当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。

6. 将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 再次排气后搓圆擀成椭圆状。

8. 依次做好放入烤盘内。

9. 启动烤箱发酵功能,温度35度。(这款是蒸烤箱,所以无需烤箱内放温水)

10. 将面包胚放入烤箱内发酵30分钟,大概发酵1.5倍大。

11. 取出面包胚,开始预热烤箱,选择烧烤功能,温度180度,时间30分钟。

12. 取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。

13. 在面包上挤上沙拉酱,番茄酱。

14. 也可以撒少许香葱碎。(哈哈哈!我家里刚好没有葱了,聪明的我切了点芹菜叶下去充充数)

15. 将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内,烘烤时间为25分钟,记得注意查看哦,上色了马上盖上锡纸。

16. 出炉放至手温后装袋保存。

今天的这款面包特意用蒸烤箱烤,是因为现在很多家庭都家里会有一台蒸烤箱,很多人习惯了平炉烤箱,对于蒸烤箱烤面包和蛋糕都不大知道怎么操作,所以今天这款面包也是特意写个那些有蒸烤箱的小伙伴们。蒸烤箱本身会自带蒸汽,所以我们发酵的时候可以直接在烤箱内发酵,而无需再放一杯温水。

其实我一直主张就是能自己做给家人吃的就尽量自己做,因为我们自己做的可以控制用好的材料,无添加的食材。所以为了我们的家人健康,自己动手,享受其中的乐趣吧

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