328元一锅的李子坝梁山鸡，外地食客盛赞，重庆人为何不满意？
重庆游品2020-03-18 18:20
身为“李子坝三绝”之一，梁山鸡的大名早就在来渝的各路旅行者间传开了。比起在嘉陵新路上固守“阵地”的茶泡饭与巴香苑乌鱼花，在重庆遍地开花的李子坝梁山鸡，显然是更为成功的。
截至今日，李子坝梁山鸡已在重庆主城开出20余家分店，观音桥、杨家坪、来福士、解放碑，有大型商圈的地方，就有它的影子。
我的山东朋友小孙就非常喜欢吃李子坝梁山鸡。
首次来渝时，力气耗尽的她放弃从嘉陵新路经三层马路造访鹅岭二厂，抱着试一试的心态走进了李子坝梁山鸡的总店，在将鸡肉送入口中的瞬间，她立刻大放呼声——“实在太好吃了。”
三年后，她再度造访重庆，一说起李子坝梁山鸡，她还是念念不忘，还觉得328元一锅的价格“很公道”。
但人怕出名猪怕壮，有名气的餐厅，必然是有争议的餐厅。在外地食客的口中，李子坝梁山鸡的名声是一等一的，但是在以刁嘴著称的重庆食客的面前，其评价就有些参差不齐了。
网友@miss-晚安说：“就我个人口味而言，还真没觉得李子坝的梁山鸡好吃在哪里，鸡肉也好、锅底也好，也没什么独特吸引人的地方。硬要说的话就是药味过重，吃不出鸡肉的香味。”
有网友立刻附和：“是的，我感觉梁山鸡就是加了豆瓣的林妹妹沾水米线。”
还有人拿出自己老重庆的骄傲来：“说好吃的，应该不是本地土火！重庆的佩姐、李子坝梁山鸡、花市豌杂面就是外地羊儿的首选。”
“总店的味道还没有分店好吃，鸡肉也比较柴了，北滨路上有一家梁山鸡，味道还可以，鸡肉更软糯，鸡皮也厚实。不知道是不是鸡的品种不一样。”
这些食评的确是诚实的，但我们是否能据此得出李子坝梁山鸡味道不行的结论呢？我想这是不能的——假如味道不行，为何它可以在山城开出20余家分店呢？
重庆人对李子坝梁山鸡的冷淡，也许要从他们对“网红”一词的抵触说起。
网红，即是取巧的、是骗钱的、是重营销而不重口味改进的，网络上吹得越是天花乱坠的东西，带着袍哥人家的骄傲的重庆人就越是看不上——其实不光是梁山鸡，从洪崖洞到李子坝穿楼，从小面50强到周师兄火锅，这些在外地人中间炙手可热的美食美景，本地人也是一概看不上的。
或者是说，大家对这个名扬四方的梁山鸡抱有过高的期待，一旦口味和服务没能达到其想象，那此期待就会不留情面的摔在地面上，成为差评。
而“外地羊儿的最爱”这样的评价，也是没有完全理解重庆已成为全国最有人气的旅行城市这一事实的表现。做外地游客的生意，其实并不是什么可耻的事情。
能依靠外地人把自家的生意做起来，给重庆创造了收入与就业，这无疑也是了不起的。
重庆的许多，其口碑在本地人与外地人之间，都是极其分化的。你觉得这是外地人太好满足，还是本地人太苛刻傲娇呢？
请在留言区述说你的看法吧。
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