惊蛰,古称“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气,意为天气回暖,姹紫嫣红的春天盛景开始了。
肝脏、脾胃与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏、脾胃在春季时功能也更活跃。因此,春节养生以养肝护脾为主。
所以,家医君今天给大家推荐 1 道养肝护脾、安神生津的美食。
惊蛰为什么要吃梨?
“惊蛰吃梨”是民间素有的习俗,此时气候相对干燥,人们很容易口干舌燥,所以在饮食上可选多汁、性寒、味甘,有养肝护脾、生津润燥功效的雪梨。
但是,家医君要提醒一句,雪梨性质寒凉,脾胃虚弱或高血糖的人群,不宜一次性食用过多。
雪梨为什么要切丝?
雪梨属于寒凉性水果,切成梨丝可以融合更多蜂蜜,对梨的寒凉会有一定程度的缓和。
当然,如果你喜欢,切成丁状、块状都是可以的。
雪梨有什么营养价值?
1、生津止渴
雪梨具有润喉去燥、生津止渴的作用,适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 
2、化痰止咳
雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。 
3、滋阴润肺
雪梨能去除肺燥、肺热,使人呼吸畅通舒适。
4、祛脂降压
雪梨使血压更容易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。  
5、利尿消肿
雪梨能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 
雪梨还可以怎么吃?
1、榨汁食用
取雪梨,去核、去皮,榨汁后,加入适量冰糖调味,有润肺生津、利咽开音的功效。
另外,还可以将雪梨、莲藕一同榨汁,加入蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效。
2、蒸熟后食用
材料:雪梨 1 个,川贝母 3 克,冰糖 8 克。
梨去核后,把3克川贝母研成细粉及冰糖放入梨中,在锅内蒸 45 分钟后即可食用,润肺、止咳、化痰的功效更明显。
3、煮水食用
雪梨切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾、润肺、止咳的功效。
除了雪梨,还有枇杷、百合、银耳、山药、大枣等食物,都具有养肝健脾的功效。
在自身体质允许的情况下,春季可以常吃上述食物,对身体有意想不到的好处哟~
参考资料:
[1]惊蛰养生食补,看这一篇足够了.生命时报
编辑:小罗
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