人体免疫系统及抗氧化
启仁优天2020-02-12 16:35
一、免疫系统的各个成员
1、巨噬细胞(也称噬菌细胞)：是一些站在防线最前沿的白细跑,它们可以迅速地攻击任何外来入侵者(病,细菌等)并把它们吞噬掉,但是在某些况下,巨噬细胞不是很确定它们遇到的到是不是外来入侵者。它们当然不想摧毁那些属于人体自身的东西，这时它们就会召集T细胞来帮忙。
2、辅助性T细胞来自一些名为淋巴细胞的白细胞。辅助性T细胞来了以后，会附着在巨噬细胞上面，帮助巨噬细胞判断它捕获的是敌人还是朋友。如果辅助性T细胞认定是一个敌人，它就会分泌出一种名为细胞分裂素的荷尔蒙，(它们会加剧炎症反应),向免疫系统发出信号进行高度戒备，这时B细胞被激活。并召集更多的巨噬细胞和辅助性T细胞前来增援。
3、B细胞能够通过一些酶来对入侵者产生氧化压力，从而消灭入侵者。一些B细胞会回到淋巴结生成能够抵抗这些入侵者的抗原。如果这些入侵者再次出现的话,由于有了这些抗原，我们的免疫系统就已经做好了战斗准备。
4、自然杀手细胞可以摧毁任何档在它们前进道路上的物体,它们冲击被感染的细胞，用有毒和带有破坏性的酶来有效地摧毁所有外来入侵者或生长异常的细胞，如癌细胞。
5、抑制性T细胞是在外来入侵者被摧毁以后出现的防暴警察,它们试图平复强大的免疫系统。它们对控制连带出现的身体伤害起着非常重要的作用。如果不控制过激的免疫反应，周围的正常组织就会受到严重的破坏。这也正是为什么我们会说炎症反应是危验的。虽然我们绝对需要它来控制可能带来感染的入侵者，但是如果炎症反应失控的话，它也会对身体造成巨大的伤害。
二、营养补充对免疫系统的作用
营养补充品能明显地增强人体天然抗氧化防御系统，也能明显增强人体自身的免疫系统。卡尔汗兹．舒密特( Karlheinz schmidt)医生说：主体防御系统能否发挥最佳功能，取决于能否提供正确数量的抗氧化微量营养素成分。”
要想使我们的免疫系统实现保护人体的功能,我们就应该让身体所需要的所有营养成分处于最佳水平。
而日常抗氧化则是保持和提高良好的免疫系统功能最重要的工作。
三、氧化损伤与抗氧化
1、 氧是把双刃剑
我们的生命离不开氧气。每次呼吸后，氧气分子通过肺泡进入血液，并黏附在血红蛋白上，然后运送到身体的各个部位，随后血液释放氧气，使它进入身体的细胞产生能量和生命力。
每一个细胞内都有一个精微的熔炉即线粒体，可以通过转移电子释放氧气，从而产生以ATP形式存在的能量并产生副产品——水。这一过程98%都是准确无误的，但并非总能顺利的完成一这过程，没有顺利完成这一过程的那部分氧气就产生了“自由基”，开始氧化其周围的细胞。
2、自由基——万病之源
不论身体的哪个部位受到自由基的侵害，都有可能发展成退行性病变。如眼睛部位受自由基侵害，就可能患视网膜黄斑变性或白内障，或散光、近视等；如血管受自由基侵害，就可能患心脑血管疾病；如大脑受自由基侵害，就可能患阿尔茨海默症或帕金森等等；科学已经发现自由基可引发70多种疾病包括各类癌症。所以在医学与营养学两个领域，有一种说法“自由基是万病之源”。
自由基是个坏东西，必须加以清除，而自由基非常容易产生，包括吸烟、汽油燃烧产生的废气、辐射、油炸或烧烤食物、环境污染、刺激性食物、包括正常的生理过程等等。这些我们都无法避免。
3、日常健康维护，基础是抗氧化
自由基给身体造成的氧化损伤是我们身体主要的损伤因素，所以预防或控制自由基侵害是我们维护健康首要的任务。
能使自由基失去活性的物质，就是抗氧化剂。因此补充抗氧化剂是日常对抗自由基侵害最必要也是最有效的方法。
四、结论
1、哪些食物可明显提升免疫力？
以下列出了各类作物中提升免疫力相比其它食物有明显效果的：
蛋禽鱼肉类：鸡蛋（每天2-4个，开水煮熟为佳，一般水开后中小火煮8-10钟即可）、鸡胸、牛肉、青鱼、草鱼等各种鱼类。
蔬菜类：大蒜、洋葱、大豆、西兰花、芥菜、番茄、胡萝卜、蚕豆、菠菜、大豆等。
坚果类：南瓜籽、花生、西瓜籽、杏仁等。
水果类：红色、橙色、黄色、黑色水果，如葡萄（糖尿病人不宜）、橙子、桔子、西瓜（糖尿病人不宜）、菠萝（糖尿病人不宜）、香蕉（糖尿病人不宜）、枸杞、蓝莓、西梅等。
谷薯类：玉米、甘薯、小麦、小米等。
牛奶、豆浆。
2、哪些营养素具备抗氧化作用，或对提升免疫力有明显作用呢？
“酵母－β－葡聚糖”。它可刺激增强NK细胞、巨噬细胞等免疫细胞的吞噬活性，刺激释放白介素以增强人体抵抗和清除有害毒素能力、增强免疫功能。还可修复细胞、抗辐射、帮助人体调节血脂、血糖。
维生素A：抗氧化作用是非常明显的；因为直接补充维生素A容易中毒，补充维生素A的前体类胡萝卜素：β－胡萝卜素（吸烟的人除外）、番茄红素、叶黄素、玉米黄素。这里特别要提醒的是：吸烟的人不宜单独补充贝塔胡萝卜素，实验结果表明，吸烟的人单独补充贝塔胡萝卜素会增加肺癌的风险。番茄红素对细胞质的抗氧化作用是维生素E的100倍；叶黄素对细胞膜的抗氧化效果最为明显。
维生素C、E、维生素B(族群)。
矿物元素：钙、镁、硒、锌。
益生菌。每天至少1000亿活菌数，正在服用抗生素等药物的，应增加剂量。
儿茶素：EGCG即表没食子儿茶素没食子酸酯，EGCG对于细胞核具有很好的抗氧化保护作用，
如果同时补充多种抗氧化营养素，就会发挥出它们的协同作用，这不是单个营养素能比的，也不是1+1=2的关系，这种协同作用是1+1远远大于2的，甚至几倍，十几倍的关系。
还有一些植物中特有的营养素也明显具备抗氧化作用，如葡萄籽、花青素、蒜素等等。
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参考文献：1、雷.斯全德著《别让不懂营养学的医生害了你》；2、帕特里克·霍尔福德著《营养圣经》；王涛著《失传的营养学》
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