中国调料界的两大名牌：老干妈被誉为女神，另一个则被誉为了男神
柳先说2020-02-10 18:06
俗话说得好“三百六十行，行行出状元”。国内有众多凭借简单的产品做大做强的企业，比如老干妈、王守义十三香、双枪筷子以及海天味业等。就拿海天味业来说，一家卖酱油的企业做到了2800亿市值。今天要介绍的王致和凭着“臭豆腐”，年销售额超过10个亿，同样是经典案例。
中国调料界的两大知名品牌：一个是老干妈被网友誉为了“国民女神”，另一个则是历史悠久的王致和被誉为了“国民男神”。要知道，王致和可是占据了北方腐乳市场90%以上的市场份额。
资料显示：王致和品牌创办公元1669年，迄今已有351年的悠久历史，现已成长为国内最大的腐乳生产企业，销量长期稳居业内第一。旗下拥有腐乳、料酒、香油、辣椒酱等上百种品类，是一家专注于佐餐产品的公司，国内消费者对该品牌有着很高的认可度。
说起王致和这个品牌的历史，还有一段有趣的记载。当年，一个名为王致和的举人进京赶考落第，没有路费回家，就开始做起了豆腐生意。天气热时，避免没卖完的豆腐腐坏，他切成小块后用盐、花椒等作料腌制在小缸里，王致和的“臭豆腐”就是诞生于此。放久的腌制豆腐虽然臭味扑鼻，变成青色，但味道却别有一番风味。他送给邻里品尝，结果大受好评。
后来，王致和干脆专心经营起豆腐生意，主要有臭豆腐、酱豆腐、豆腐干等产品，生意越做越大，品牌的名声也开始流传开来。据说在清末，他家的臭豆腐还传入了宫廷，深受青睐。
上世纪50年代，田村酱厂和王致和、王政和、王芝和、致中和合并为一家腐乳厂，正式拉开了其企业化经营的道路。进入80年代为了更好地拓宽市场，公司开始启用“王致和”品牌作为主打。
当时，国内正在大力搞市场开放。为了跟上创新的大潮流，王致和打造了产品线，并把先前的酱油、醋等产品砍掉，专注于扶持腐乳项目。除了充分继承老工艺的产品精华外，腐乳产品也在不断地进行创新，提升自动化、机械化水平，并且逐步实现了规模化和标准化生产。
后来随着国内民营企业的崛起，腐乳市场的竞争进一步加剧。王致和开始调整策略，开始从区域走向全国市场。在品牌包装方面，公司积极在电台、报纸等载体上大力做宣传。同时，其启用了VI（视觉识别系统），使企业形象得到迅速提升。通过一系列举措，公司业绩节节攀升，经营规模也在不断扩大。
来到21世纪后，国内互联网产业兴起，对各大传统行业带来很大的影响。在这个时期，王致和积极打造线上渠道，进行多元化的网络推广手段。同时，公司加强信息化管理手段，并与线下门店结合，让线上线下实现无缝对接。在历经多年的传承发展中，该品牌总结出成功的六字诀：传承、创新、发展。
多年来，王致和不断自主创新，提升生产线的自动化、机械化水平。随着大众健康意识的觉醒，王致和加大产品技术研发，通过自主创新形成了低盐度的核心技术。根据了解，使用该技术后，腐乳产品口味更加清淡，发酵更加彻底，除了保留了产品细、软、鲜、香的传统优良品质外，也使得产品更加健康，符合消费者不断追求健康饮食的理念。
有业内人士分析称：王致和作为老字号的代表企业之一，能传承百年已实属不易。在如今消费升级的背景下，很多老字号都开始显现颓势。要想实现良性发展，除了传承创新，还要善于把握时代发展的脉搏，开启全新的销售格局。对2020年的展望，王致和表示将继续走出国门，让更多的国外消费者了解中华传统美食文化。
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