中国调料界的两大名牌:老干妈被誉为女神,另一个则被誉为了男神

柳先说

发布时间: 20-02-1018:06财经领域创作者

俗话说得好“三百六十行,行行出状元”。国内有众多凭借简单的产品做大做强的企业,比如老干妈、王守义十三香、双枪筷子以及海天味业等。就拿海天味业来说,一家卖酱油的企业做到了2800亿市值。今天要介绍的王致和凭着“臭豆腐”,年销售额超过10个亿,同样是经典案例。

中国调料界的两大知名品牌:一个是老干妈被网友誉为了“国民女神”,另一个则是历史悠久的王致和被誉为了“国民男神”。要知道,王致和可是占据了北方腐乳市场90%以上的市场份额。

资料显示:王致和品牌创办公元1669年,迄今已有351年的悠久历史,现已成长为国内最大的腐乳生产企业,销量长期稳居业内第一。旗下拥有腐乳、料酒、香油、辣椒酱等上百种品类,是一家专注于佐餐产品的公司,国内消费者对该品牌有着很高的认可度。

说起王致和这个品牌的历史,还有一段有趣的记载。当年,一个名为王致和的举人进京赶考落第,没有路费回家,就开始做起了豆腐生意。天气热时,避免没卖完的豆腐腐坏,他切成小块后用盐、花椒等作料腌制在小缸里,王致和的“臭豆腐”就是诞生于此。放久的腌制豆腐虽然臭味扑鼻,变成青色,但味道却别有一番风味。他送给邻里品尝,结果大受好评。

后来,王致和干脆专心经营起豆腐生意,主要有臭豆腐、酱豆腐、豆腐干等产品,生意越做越大,品牌的名声也开始流传开来。据说在清末,他家的臭豆腐还传入了宫廷,深受青睐。

上世纪50年代,田村酱厂和王致和、王政和、王芝和、致中和合并为一家腐乳厂,正式拉开了其企业化经营的道路。进入80年代为了更好地拓宽市场,公司开始启用“王致和”品牌作为主打。

当时,国内正在大力搞市场开放。为了跟上创新的大潮流,王致和打造了产品线,并把先前的酱油、醋等产品砍掉,专注于扶持腐乳项目。除了充分继承老工艺的产品精华外,腐乳产品也在不断地进行创新,提升自动化、机械化水平,并且逐步实现了规模化和标准化生产。

后来随着国内民营企业的崛起,腐乳市场的竞争进一步加剧。王致和开始调整策略,开始从区域走向全国市场。在品牌包装方面,公司积极在电台、报纸等载体上大力做宣传。同时,其启用了VI(视觉识别系统),使企业形象得到迅速提升。通过一系列举措,公司业绩节节攀升,经营规模也在不断扩大。

来到21世纪后,国内互联网产业兴起,对各大传统行业带来很大的影响。在这个时期,王致和积极打造线上渠道,进行多元化的网络推广手段。同时,公司加强信息化管理手段,并与线下门店结合,让线上线下实现无缝对接。在历经多年的传承发展中,该品牌总结出成功的六字诀:传承、创新、发展。

多年来,王致和不断自主创新,提升生产线的自动化、机械化水平。随着大众健康意识的觉醒,王致和加大产品技术研发,通过自主创新形成了低盐度的核心技术。根据了解,使用该技术后,腐乳产品口味更加清淡,发酵更加彻底,除了保留了产品细、软、鲜、香的传统优良品质外,也使得产品更加健康,符合消费者不断追求健康饮食的理念。

有业内人士分析称:王致和作为老字号的代表企业之一,能传承百年已实属不易。在如今消费升级的背景下,很多老字号都开始显现颓势。要想实现良性发展,除了传承创新,还要善于把握时代发展的脉搏,开启全新的销售格局。对2020年的展望,王致和表示将继续走出国门,让更多的国外消费者了解中华传统美食文化。

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