苏轼：深藏不漏的美食家
汤嘉林2020-01-20 14:27
苏东坡，这个大文豪，在乱世中活出了自己的style。身怀大才，却没有机会施展。不是被贬，就是在贬的路上，但是呢，苏东坡还是颇受上天宠爱的，在一次又一次的贬的途中，他凭借着自身的才能，发挥着他的厨艺天分，为我们留下了无数的美食。
民以食为天。现在来一一揭晓这么一个吃货。
东坡肉
这道菜跟苏轼被贬有很大的渊源。在乌台案后，苏轼就被贬到了黄州，在黄州这个地方，苏轼整天没啥重要的事情要做，最大的兴趣就是寻找美食了。在那时，人们主要的肉类食物是羊肉，而苏轼最喜欢喝羊汤了，在冬至一日吃羊肉时，他还为此做了句诗“”“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
猪肉那会没什么人吃，用苏轼的话来说那就是黄州的猪肉，好是好，价格也非常的便宜，有钱的人不屑于吃猪肉，穷人呢，也都不吃猪肉。苏轼发现了这一奇特之处，想到了用猪肉来做一道菜。那时调料不全，苏轼买来的猪肉多是清水煮，非常的清淡。从苏轼的《猪肉颂》中有写到：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。
在苏轼的改良下，这样做法的猪肉渐渐被大家所接受。到了明代的时候，苏轼钟爱的猪肉已经成为了中国最常用的肉类，到现在2018年，中国对猪肉的消耗也是领先了全世界的。为了纪念苏轼为这道菜所做的贡献，特取名为——东坡肉。
荔枝
先来一首苏轼为荔枝写的一首诗《食荔枝》。
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
说来苏轼也是个直来直往的人，你看这不又得罪人了。刚刚赦免回到了京城，马上就又得罪了司马光。这次被贬来了惠州，而这首诗便是在这个地方做的。这也是他仕途中最低潮的时期。但是苏轼不是一个会委屈自己的人。他将精力转移到美食上，很快，他发现惠州其实是个很美好的地方：“惠州风土食物不恶，吏民相待甚厚。”
惠州气候温和，物产丰富，他自己耕种了品种繁多的菜园子，有美味堪比莼菜的藤菜和百吃不厌的荔枝。
一天他的儿子苏过捧着一盘鲜荔枝给父亲，苏东坡尝过以后非常喜欢，荔枝又唤起了他的创作灵感，而《食荔枝》就是这个时候创作来的。虽然被贬的地方很穷僻，薪资也非常低，但苏轼总能苦中作乐。
想吃肉的他只能买人家不要的羊脊骨，花心思研究这个羊脊骨怎么做才好吃，还写了诗文出来。他还写信教苏辙这道美食的具体做法：将羊脊骨煮熟，过了水，洒上酒，抹上盐，烤至微焦。剔拨一天，往往只有一株半两些许肉，但是味极美，品尝起来呀有蟹的味道！
这个做法把羊脊骨做的香喷喷的。虽然生活很苦，但是美食不会辜负人，这就是苏轼对美食的痴迷之处。
生蚝
有时候人生就是这么奇特，倒霉起来还真是没完没了的。苏轼在惠州待了三年后又被贬了，这次贬到了海南，那时候的海南就是蛮荒之地，这个基本上跟赐死没啥区别了。但是这并没有打倒我们的吃货苏轼。他在这里又找了快乐源泉：生蚝。
这可是苏轼的私藏美食。美食总是能带给苏轼创作的灵感，这不又来了一首脍炙人口的
《食蚝》诗：
海蛮献蚝， 剖之，得数升，肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。
苏轼一本正经的修书给儿子，还告诉儿子千万不要告诉别人海南的生蚝这么好吃，害怕别人知道了来跟他抢生蚝。
生活在一个用“吃了吗？”的民族里，我们是最幸福的。从苏轼对美食的痴迷外，他教会我们的还有一个最重要的一件事：身处逆境，却依旧对人生的乐观。
不知道你的身边有没有这么一个人，只要遭遇挫折，或者心中藏有心事时，就食不知味。平常吃麻辣烫，连汤底都不放过的，嚼劲十足的烤鱿鱼都能吃得津津有味的人，瞬间变成四大皆空了。
有点糟蹋美食了。多大点事，美食照常下肚。咱们美食家——苏轼就是以食为天。
说苏轼是无可救药的乐天派，一点都不夸大。咱们在享受美食的时候，也要学习学习苏轼怎么热爱生活，热爱自己。
最后问一声”今天你有好好吃饭了吗？“
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