已经消失的东北民俗——火盆土炕烤爷太

东北民俗

发布时间:01-1617:16

所谓“一方水土养一方人”。那些生活在白山黑水间的东北先民们,在一代又一代的繁衍生息中,逐渐形成了独特的生活方式,烙下了显著的生活符号。现在,随着科技的不断发展,我们已经很难理解传统的东北习俗中所蕴含的生活智慧。但细细品味,我们仍能在细节中窥见古代先人们勤劳和与大自然对抗的智慧。

今天,为大家介绍的东北八大怪之一“火盆土炕烤爷太”,在现实生活中已经很少见到了,但他所代表的东北先民们对改善居住环境,对抗长期寒冷冬季的智慧,仍为人所称道。

在东北,冬季漫长而寒冷,因此,人们建造房屋首先要考虑的就是保暖。为了实现保暖的目的,东北人将房子的方向盖成坐北朝南,由南面开大窗,这样,夏天时就可以让更多的阳光洒进来,使屋子里的日照时间更长。而在冬天,屋里取暖的主要来源就是火炕。

提起东北火炕的历史,至少有千年以上。有记载是在辽金时期,那时的女真人就“环室”搭炕为床,“煴火其下,饮食起居其上”。到后来,满族人传承了火炕的传统,并在房屋的结构上有所发展。

满族人的房屋,一进大门就是灶房,也成为“外屋”或“外屋地”。而主要起居室则设计在东侧,西侧居室叫“里屋”。屋中搭建起南、西、北三面相连的“转圈炕”,俗称“弯子炕”。由于南炕向阳温暖,加上“炕头儿”靠近锅灶的位置,最热乎。因此,一般由家中辈份最高的主人居住。而北炕,则是家中晚辈居住,或作烘晾粮食之用。旧时,老少几代同居一室,饮食起居均在炕上。而火盆,则是取暖的另一种工具。

东北气候寒冷,单靠火炕,屋内的温度往往不易升高,于是人们就发明了火盆。   

火盆,通常用是泥或者金属制成,而盆中的“小灰”则是从炕洞或灶坑里扒出来的未燃尽的柴火。柴禾的质地坚硬,燃烧后可以成为无烟的红火,热度很高。到了严冬,户外风雪呼啸,滴水成冰,屋内全家人团坐在热炕头上,烤着火盆。再在火盆里埋上几个鸡蛋、土豆或是几个粘豆包,食物的香气与屋内氤氲的热气交织在一起,散发着幸福的味道。就像歌谣中唱的那样,老太太、小媳妇儿,一个一个有福儿;不做饭、不淘米儿,坐在炕上烤火盆。

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