鄂州这4种美食你都吃过哪些?个个都是美味,美味珍奇鄂州多!

都鞋笔记

发布时间:01-1514:09

鄂州这4种美食你都吃过哪些?个个都是美味,美味珍奇鄂州多!

鄂州历史悠久,帝尧时为“樊国”,夏时为“鄂都”,殷商时为“鄂国”,春秋战国时楚鄂王封地,三国时孙权在此称帝。春秋战国时期,楚王熊渠分封其子熊红到鄂州为鄂王,修筑鄂王城,这也是湖北简称“鄂”的由来。鄂州市也是名中外的"武昌鱼"的原产地,素有"百湖之市"、"鱼米之乡"等称号。鄂州以湖而名,依水而兴,鄂州美食,水产丰富,历史悠久,形成了许多独特的具有鄂东地方风味的传统风味菜点和小吃。下面一起来看看鄂州4大特色美食吧!鄂州这4种美食你都吃过哪些?个个都是美味,美味珍奇鄂州多!

鄂城桂鱼

鄂城桂鱼学名“鄂城鳜鱼”(俗称“鄂城桂鱼”),产地水域主要是鄂州梁子湖和90里长港。梁子湖为全国十大淡水湖之一,90里长港水体清澈,水质纯净,无任何污染,90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长。

周屴板鸭

周屴村前后大小湖泊纵横,水资源非常丰富,极有利于活鸭的放养。该村板鸭的腌腊传统工艺技术己有上百年历史,大半村民都会腌腊板鸭。周屴板鸭是以周屴周边湖泊放养活鸭为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其外形较干,状如平板、肉质细嫩紧密,香味浓郁,是席上嘉肴,馈亲友之珍品,颇受鄂州人欢迎。

东坡饼

又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北省鄂州市特色传统美食之一。"东坡饼 "不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。东坡饼以东坡名,这是人民对诗人一生坎坷遭遇的同情,对诗人高洁风骨的钦敬,以及对诗人文学上杰出成就的景仰分不开的。东坡饼的特色是:造型别致,色泽诱人,甜酥脆香,美味可口,东坡饼中的饼炸至松泡但不能散开,呈金黄色时,捞出沥去油,装盘每饼撒上白糖就算是把这个饼做好了,相传是苏夫人设计的"千层饼",酥脆香甜,食而不腻,味道极美,易于久存,东坡饼由于人们对苏轼的怀念,就称此饼为"东坡饼"。

地锅三鲜

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合子

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