哈尔滨特色美食，品尝过哪些？
觅食健康坊2020-01-14 15:31
都说“想要抓住一个人的心，首先要抓住他的胃”，那么这句话也同样适合于旅行。在旅行的途中，想要对这个地方，这条老街，这处风景印象深刻，不仅仅要靠这里的景色，还要靠这里的特色小吃。
那么今天就来说说哈尔滨特色美食，品尝过哪些？
哈尔滨三鲜饺子
哈尔滨三鲜水饺，哈尔滨特色小吃之一，是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明，中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大，传遍中国。其中，范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等比较出名。
哈尔滨三鲜水饺的特点为：海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”，1989年12月荣获原国家商业部“金鼎奖”、1997年12月被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、1999年12月被评为“哈尔滨名点”、2000年2月被国家国内贸易局评定为“中国名点”。
老鼎丰糕点
如果说稻香村是北京点心中的代表，那么老鼎丰就是哈尔滨点心的代表。老鼎丰在哈尔滨已经有60多年的历史了，可谓是真真正正的老店。它的点心样式繁多，风味独特，尝起来香甜可口，细腻不干，松软无比，十分受哈尔滨人民的欢迎。
在老鼎丰众多的糕点中，长白糕，槽子糕，月饼等最为出名，而在这其中月饼又堪称楚翘。老鼎丰的月饼外表金黄，内馅柔软，甜而不腻，是一种有久放不干的特点。老鼎丰的糕点绝对是送礼的佳品。
干肠
这是东北地区十分时髦的风干型食品类，就和人们平常见到的香肠很类似，吃起來非常香，还十分有嚼劲。
小鸡炖蘑菇
这个算作东北地区的名小吃了，用新鮮的干蘑菇和鸡脯肉一同炖制，加上红薯粉条，吃起來是美味又爽口。
炖菜
这是东北三省十分具备特点的特色美食，制作的原材料挑选是有差别的，有的人喜爱猪肉炖粉条或是牛肉炖土豆，也有鲶鱼炖茄子或是是牛肉炖酸菜，类型非常多。
锅包肉
这是哈尔滨相当出彩的一道菜，其独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长为成熟稳重的大人。
而且，这可是哈尔滨独有的味道，别的地方是吃不到哒。远方的朋友们，羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧。
锅包肉来源：清光绪年间，祖籍辽宁的旗人郑兴文，在年轻时跟随父亲在北京做生意，因嗜好烹饪，就去恭王府学习宫廷菜，后来由亲友举荐去了哈尔滨的道台府当厨师长。
郑兴文在哈尔滨娶了一位俄罗斯妻子，洋媳妇喜食甜酸，他就把从北京带来的咸鲜味道的“焦炒肉片”改成酸甜口味，并搭配上了水果。
等到菜品成熟之后，郑兴文就把这道菜端上了道台府的餐桌，正式推广给各国外宾，并取名为“锅爆肉”，而由于洋人口音问题，久而久之，就叫成了现在的“锅包肉”。
大列巴：哈尔滨市临近俄罗斯，这儿的饮食结构也会受到一定的影响，大列巴面包宣布由此而来，如今也算作哈尔滨市较为有特点的一款特色小吃。
松仁小肚：这是哈尔滨市的特色美食小吃美食，它的味儿闻着是芳香四溢，吃在口中也非常可口，非常非常容易吞咽。
哈尔滨红肠
其原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也就将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。
因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
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