作为一个北方人,从小的记忆就是,正月十五这天要吃元宵,因为正月十五是元宵节,元宵节吃元宵,这不是天经地义的吗?
后来,不知从什么时候,突然出现了一种叫做【汤圆】的东西,跟元宵非常类似,但是吃起来又总感觉哪里不大对劲。
我一直以为是随着时代的变化,以前叫元宵,现在改名叫汤圆了而已。甚至以为元宵可能就是我们家乡的方言,可能汤圆才是全国统一叫法吧。
直到大学毕业后来到南方工作,发现南方人并不像北方人那样注重元宵节,汤圆也不是只在正月十五吃,而是过年的时候吃,寓意团团圆圆。
这时候,我决定彻底搞明白元宵和汤圆的区别。
元宵:北方食品
汤圆:南方食品
元宵:元宵节吃
汤圆:春节和元宵节都吃
元宵制作工艺:固体馅料,在干糯米粉上滚动,裹上一层干粉就完成了。
汤圆制作工艺:用糯米粉和面,擀皮,将馅料像包饺子一样包成圆形。
元宵:不方便冷冻,一冻就会开裂
汤圆:可以冷冻
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就是因为汤圆更方便冷冻和运输,所以汤圆才卖到了大江南北,而元宵却只能在北方现做现吃。
还有一点需要强调一下:
正月十五叫做【元宵节】,而不叫【汤圆节】哟!
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爱读书的小蜗牛

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