『生活就像一杯老酒,经过岁月的沉淀,才能散发出醇厚的香味。珍惜生活,从记录每一天的食物开始。也许这里没有华丽的篇章,但每一篇,都是我最诚恳的回忆。为自己,也为你,奉上我真心的祝福,好好吃饭,努力生活。』
在老朱的记忆里,有很多好吃的美食,并不需要太复杂的做法,但需要耐心和时间才能品尝得到。这就好比是人生的哲学, 越是简单的,越是内涵无限。
今天我就来给大家探讨一下,我爱人家乡的一道小吃,就是属于这种简单的做法,做出令人流连忘返的滋味。这样的美食,有时间不仅仅的是一种食物,很多时候是思念家乡的味道,蕴含着无限的回忆。在我们家,每当过节或者想吃的时候,就会来做一份这个美味。它就是晋糕,多流传于山西南部,是一种民间的美味小吃,它的做法、口感和陕西的甑糕有点像,不过又不太一样,这个做起来相对的简单一些。在家里普通的厨房就能做出来,不像陕西的甑糕,食材要的多,做法也复杂。
下面,老朱就把我们常做的法子,分享给你们,一来是为了记录我们家的美食,二来是把这个简单的美食分享给你,希望能在一日三餐,带给你一点启发,老朱也就满意啦。
说过到山西的晋糕,其实它是端午节家家户户必吃的美食之一,好吃又好做,原材料很简单,只有江米和红枣,做出来口感香甜软糯,吃腻粽子了不妨换个口味试试。
所需食材
江米一碗,水三碗,红枣若干
做法步骤
1.将江米和大枣放入锅内蒸二十分钟,直到水被江米完全吸收。
2.另取一干净盆,一层枣一层米铺满盆。喜欢葡萄干或红豆,也可铺上一层,不过我还是觉得大枣的比较纯正。
3.二次上锅,水开后再蒸20分钟就完成了。等冷却后可放到冰箱冷藏保存,我最爱吃这种凉凉的,洒点白糖,十分好吃。
教程说完了,我在说点别的吧,老朱觉得,我们生活在现代是真的幸福呀,衣食住行都十分的方便,尤其是吃的,我们更是可以有很多种选择。现代的食物种植和管理技术的应用,再也不用像古代,只能到固定的时节才能吃到应季的美食,现在我们是想吃什么就吃什么,可以不分时间和地域。
我今天分享的这个就是这样的食物,马上要过年了,也可以学习一下这个做法,当作早餐的点心,或者下午填充肚子的小零食,都是不错的哦。
以上就是老朱关于家庭版晋糕的一点感悟和心得,希望能带给一点启发,再次老朱感谢看到这里的朋友,是你们的关注和支持,才让我拥有源源不断的动力去分享我的美食心路历程,感谢你们!
【本文由“贪吃的老朱”原创,首发于百家号:“贪吃的老朱”,图片由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】
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朱二华

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