5款冬季养生靓汤，利用普通食材，让这个冬天滋润起来
创作者tgfhtg2019-12-26 15:59
广东喝汤可以说是在全国都是非常有名的，老火汤又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
广府人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”
用具也是很有讲究的呢，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。
根据季节的不同，煲的汤也不同，春季喝汤要养肝，天气潮湿要去湿；夏季喝汤要解暑补水养心；秋天天气干燥温差大汤水要滋润益气；冬天增加营养抵抗力抗寒。下面小编就来介绍5款适合冬季的靓汤吧！
1、枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小 时。
功效：补血养颜，益精明目，适尤适合身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
2.百合鲫鱼汤
主料：鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；
2.百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；
3.将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量；旺火烧开，撇净浮沫，改 用小火煮熟；最后撒上胡椒粉，调好味即成。
功效：可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、 惊悸、神志恍惚。
3.木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
制作：1.将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
2.干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍 拌匀。
3.将上述食材放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透 变软即可。
功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。
4.莲藕排骨汤
材料：排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g
制作方法：
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫一下，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、将排骨段放入汤锅中，加入姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。
4、熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。
食用功效：具有、益血生肌，滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者常食。
5.莲子银耳百合糖水
用料：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
制作：1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有 点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）
3、将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮
4、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
功效：有润肺止咳，补血气，利尿，安神，清心润肺，滋养肌肤的功效。
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