奶盖丨每次喝奶盖茶都不过瘾，教你在家轻松也能做奶盖！
茶饮小百事2019-12-12 17:02
新式茶饮行业火爆，新产品层出不穷。一杯杯高颜值又好喝的新式茶饮深得人心，成为当代年轻人的“续命”神器。甚者有人说“饭可以不吃，奶茶一定要喝”这样的说法，可见新式奶茶的地位是不可撼动的。
新式茶饮千千万万，唯有奶盖是最爱。不管是什么茶饮只要加上奶盖，一切都变得十分美妙。实不相瞒，即使点再多的奶盖饮品，我也对饮品没什么印象，只是为了上面那3厘米的奶盖而已！
老话说，自己动手丰衣足食，所以今天小编和大家分享一下做奶盖的方法，一次过满足你的胃。
万能奶盖
材料准备：
奶油奶酪100g，牛奶150g，淡奶油400g，炼乳150g，细白砂糖4g，海盐5g，冰块适量
制作过程：
1. 将100g奶酪隔水软化至糊状（注意不要太热了），然后把150g牛奶倒入并将拌均匀
2.在不锈钢盆中加入400g淡奶油后，（依次）加入150g炼乳以及4g细白砂糖，最后加入5g海盐
3.在另一个盆中加入适量的水和冰块，隔水降温打发，顺时针持续打发大概5分钟，直至奶油黏稠顺滑即可。
4.将奶酪倒入到奶油中，用电动打蛋器打发大概5分钟，直到出现清晰而消失的纹路
5.用手动打蛋器进行速度均匀、力度柔和的搅拌，就完成了
Tips:
1.淡奶油必须冷藏5小时以上，确保容易打发
2.一定要在底下用一个盆加好冰块水，保障恒温隔水打发，因为打蛋器在工作的过程中会产生一定的热量导致奶油的温度升高，不易增加粘度和黏稠。
3.吃不完的奶盖可以放在冰箱进行冷藏，下次要用时，再用打蛋器打一下就可以像新鲜的口感一样啦！（一定要用保鲜膜或者密封的器皿封好哦）
今天的奶盖的制作方法就分享到这里了，喜欢吃奶盖可以试一下哦，喜欢本文可以收藏、转发、点赞。
举报/反馈
0
0
收藏
分享
