吃过了柿饼，才是冷峻且甜蜜的冬天
帮卖助农2019-12-11 11:56
等了整整一年，富平溏心柿饼终于捂好白霜了，作为应季食物，也只有现在能尝到这份甜。
轻轻咬上一口，柿霜在温热的唇齿间融化开，丰腴饱满的果肉进入口腔，香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。
甜得沁人心脾，甜得韵味悠长，让人有种“吃了会有好事发生的幸福感”。
既有柿饼韧韧的口感，又有新鲜柿子的柔软甜蜜，这种天然的香甜就像琼浆玉液，吃一口就让人欲罢不能~
时间的沉淀——从柿子到柿饼
富平，“中国柿乡”。这里的升底大尖柿是做柿饼的优质原料，个大、皮薄、香甜、肉厚，作为“国家地理标志保护产品”，富平柿子已经发展到13万亩。
霜降后，曹村马坡一树树红似火的大尖柿，光华夺目，柿农开始采收了。
采摘回来的柿子当天就要削皮加工。在削皮时，还会经过二次挑选，确保每个都是个头匀称、色泽红润的优质柿子。
独特的“吊柿饼”工艺要经过采摘、折钩、清洗削皮、上架、捏心等十二道工序，每一道都要力求极致。
一排排柿子整齐地从架上垂挂下来，像一面面橘黄色珠帘，好看又吉祥。
柿子经过阳光、山风、时间的沉淀，慢慢脱水，表皮逐渐凝固。有着十几年经验的师傅会对柿子进行揉捏，让糖分沥出。
没有任何工业加工，师傅们用日积月累的经验，通过温度和风的流动控制柿饼吊挂的时间，通过阳光去感知柿饼的成熟度，用心守候，慢慢期待。
在48天挂霜晾晒后，富平柿饼表皮会析出的白色的糖霜，这也是柿饼的精华所在。洁白得像冬天的雪，特别漂亮。
数不尽的“红灯笼”在冬日暖阳的照射下耀眼夺目，空气里弥漫着清甜的味道，富平柿饼终于吊成。
拿在手里软软的，嫩嫩的，生怕它化了。掰开富平柿饼，像溏心一样澄黄透亮的果肉就要流出。
吃上一口，牙齿穿过糖霜，咬开丰腴柔软的果肉，还未等反应过来，甜味已经弥漫味蕾，甘美荡漾。
尝起来不像蔗糖的甜那么单一，也不像蜂蜜的甜会有点腻。富平柿饼的甜，丰富而有层次，令人只想和它度过寒冷冬日的朝朝暮暮。
富平柿饼营养甘甜，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等多种营养成分，是老少皆宜的美味。
尤其老人牙口不好，富平柿饼甜甜的糯糯的，入口即化，怎么吃都不腻。
健康美味，无任何添加
市面上有一些不良商家会添加人工糖霜，常温放置不会融化。
在没吃过富平柿饼之前，很多人还会以为柿饼就是普通柿饼那样，吃起来像是柿子做的果脯，一点柿饼的感觉都没有。
还有一些商家一年四季都在卖“富平柿饼”，鱼目混珠的柿饼很多，吃起来发干发硬，还带有一股涩味。
其实即使真正的富平柿饼，也分三六九等。只有当地人知道，来自核心产区曹村的柿饼才最好吃。
这儿的柿农坚持传统技艺，花费更多的时间和心血，只因他们就是吃着这样天然的柿饼长大的。
富平柿饼伴着他们从小孩、成年、结婚生子直至变老。
果农们用时间将辛劳化成生活的甘甜，在静好的岁月里，用一颗匠心，做一架柿饼。
柿柿如意，好柿连连
火红的富平柿饼美味而甜蜜，是这个冬天最值得一试的幸福，也是带给大家红火的祝福，接下来您一定会柿柿如意，好柿连连。
最后要提醒大家的是，柿饼好吃，但千万不要空腹食之，也不宜与鱼虾、酒、菠菜红薯一起食入。如果家里有糖尿病患者，也要忍一忍口欲哦。
柿饼收到后要放冰箱储存，冬天的温度虽低，但是室内都有空调或暖气，不放冰箱会把柿饼这个小可爱给热坏的哦~
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