节气｜大雪 青岛人的生活图景
海报新闻2019-12-07 21:45
大雪
是二十四节气中的第21个节气
也是冬季的第三个节气
大雪的到来
意味着天气越来越冷
大家注意保暖哦
这一期
和大家唠唠
有关大雪的二三事
/二十四节气里的青岛之大雪/
《二十四节气里的青岛》系列短视频
由中共青岛市委网信办 青岛市广播电视台 联合
1
晨起开门雪满山，
雪晴云淡日光寒。
《太行晴雪》 明 谢时臣
绢本墨笔 纵231厘米 横165.6厘米
收藏于青岛市博物馆的《太行晴雪》
可以说与大雪这个节气特别搭
大雪过后
虽然一些旅人还在为他们的生计奔忙
但一个“晴”字
巧妙地表达出一种积极向上的人生态度
2
大雪前后 腌鱼腌肉
大雪时节的青岛海景
《月令七十二候集解》说：
大雪，十一月节。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
大雪节气一般在每年12月6日—8日
也是反映降水量的一个节气
一般来讲
大雪过后
天寒少雨的严冬就到了
这个时候
内陆地区的人们开始制作腊肉
我们沿海地区的人民
则要准备腌鱼喽
3
大雪习俗之腌鱼
大雪节气来临之前
是崂山海边的渔民最忙碌的时候
家家户户都在忙着腌鱼
这是老一辈流传下来的传统习俗
渔民们利用临海的便利
在海边割鱼 用海水清洗
再在海水中腌制六个小时左右
然后捞出来
放到网上自然风干
这样晒出来的鱼保持了原汁原味
吃起来似乎能品尝到大海的味道
格外“鲜亮”
（崂山区王哥庄街道 何家社区村民衣海峰正在晒鱼）
崂山区王哥庄村民衣海峰说
记忆中
每年年夜饭都有一道“腌鲅鱼炖豆腐”
腌好的咸鱼
是儿时的回忆
也是传统的味道
如今每到大雪
她也开始拾起传统
自己腌制咸鱼
4
大雪习俗之红薯粥
食红薯粥
也是大雪的习俗之一
鲁北民间有
“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法
意思是天冷不再串门
只在家喝暖乎乎的红薯粥度日
红薯粥除了在寒冬能暖胃
最重要的是
它承载了很多人童年的回忆
（陶瓷艺术家许雅柯正在煮红薯粥）
“记得小时候，每当到了大雪这个节气，家里大人就会在火炉上熬上一锅红薯粥，一家人围着这个炉子，盼着粥赶快煮熟，真的是非常温馨的回忆。”
“那个时候，冬天没有很多取暖的条件，大家的中心就是家里的火炉，晚上作业写完了，地瓜粥也煮好了，既香甜可口又很充饥，吃完了就上山爬屋的玩，当年那个情景至今还能回忆起来，那是老青岛的味道。”
——许雅柯
虽已至大雪时节
但青岛市区的初雪
估计还要等一等~
据天气预报显示
青岛未来一周的气温都在零度以上
甚至有回暖的迹象
大家注意添减衣物~
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