黄瓜别再炒鸡蛋了！这么烧，荤素一锅端，汤汁还能拌饭
豆妈爱美食2019-12-10 12:12
黄瓜作为我们日常生活中最常见的蔬菜之一，经常被端上餐桌。和大家一样，豆妈做黄瓜，通常都是拿黄瓜炒鸡蛋，简单方便还美味好吃，孩子们都喜欢。其实黄瓜的吃法就有很多：洗一洗直接吃，一咬嘎嘣脆，清新的味道一下子充满口腔；拍碎拌上凉拌汁，蒜泥、生抽、醋加一小勺糖，一碗凉拌菜就能端上桌；要是想讲究摆盘，那就得花点儿功夫把黄瓜削成薄片卷起来，淋上酱汁和热油，好看又好吃……不过这些都是适合夏天的做法，寒冷的冬天怎么把黄瓜吃出暖和的感觉来呢？一锅黄瓜肉片煲满足你。黄瓜别再炒鸡蛋了，这么烧，一锅端来荤素齐，汤汁拌饭更无敌。
豆妈冬天就不怎么炒黄瓜了，因为炒菜在冬天凉得快，吃进肚子里也会觉得不舒服。谁在冬天不想吃点热乎的饭菜呢？所以豆妈冬天就喜欢用黄瓜给家人做肉片煲，荤素一锅配齐，汤汁拌饭无敌。其实这也是方便豆妈偷懒的宝藏食谱，黄瓜肉片煲非常适合懒人，食材做法都很简单，一起来学一下吧！
【黄瓜肉片煲】
食材：
黄瓜1根、红尖椒适量、红灯笼椒1个、土豆1个、里脊肉250克、 葱姜适量
腌肉调料：
生抽1大匙、生粉1大匙、胡椒粉1小撮
调味调料：
生抽1大匙、糖1小匙、盐适量、料酒或黄酒1大匙、水600毫升
做法：
1、土豆去皮洗净，和洗干净的黄瓜一起切片，黄瓜片切得薄一点，红灯笼椒切小块备用。
2、里脊肉也一样切成薄片，加入生抽1大匙、生粉1大匙、胡椒粉1小撮，抓匀后静置腌渍15分钟入味。
3、在锅里倒入比平时炒菜稍多些的油，烧至七成热时，倒入腌好的肉片滑炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，爆香葱姜，倒入土豆片和红灯笼椒快速翻炒几下。
5、转移至砂锅，倒入生抽1大匙、糖1小匙、盐适量、料酒1大匙和水600毫升，大火煮开，转小火炖10到15分钟左右。
6、码入黄瓜片，倒入肉片，大火煮开即可。
豆妈不建议加了黄瓜之后煮太长时间，黄瓜留有一些脆脆的口感更好吃。黄瓜炒肉片大家吃得也比较多，但冬天炒菜实在凉得太快，豆妈平时又很喜欢煲懒人锅，所以豆妈灵机一动，用煲砂锅的方式做黄瓜肉片，没想到味道更加喷香浓郁，非常下饭，一家人围坐一起吃顿热乎饭的感觉太美好了，暖身暖胃又暖心。
荤素一锅端的黄瓜肉片煲，你看着喜欢吗？做法很简单，大家都可以自己试着做一做，豆妈想说这锅黄瓜肉片煲光汤汁就能下一碗饭，真的很好吃。
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