澳洲高温预警,不来杯冰爽的白葡萄酒吗?

咏萄美酒与美食的故事

发布时间:11-2921:21

明天就是12月了,在我们即将要跨入严冬的时候,处于地球另一半的澳洲转入了酷夏。作为全年都可以进行冲浪活动的玛格丽特河,聚集了不少冲浪爱好者,他们的到来不仅是为了享受凉爽的海风,还有一杯凉爽的白葡萄酒。

虽然澳大利亚是葡萄酒大国,但由于纬度位置低(在南纬 10.5 - 41 度之间),大部分国土都是热带和亚热带气候类型,不适合种植葡萄。但在地域广袤的澳洲,总会找到葡萄的归属地,比如西澳。

虽然这是一个非常炎热的地方,起初也只能酿造甜酒,直到1937年当地酿造出第1批白葡萄酒后,才正式成为澳洲葡萄酒版图的一部分。

自上世纪 70 年代开始,炎热的天鹅谷葡萄酒产量不断缩减,产业发展逐渐转向更加凉爽的玛格丽特河,Vasse Felix就诞生在这里。

时值澳洲夏日,藏于冰桶里的白葡萄酒销量走俏,作为开胃酒或者配合海鲜都是理想之选。

爱酒人士都知道,品质优异的白葡萄酒来自温和或凉爽的产区,即便如此,地中海气候的玛格丽特河产区也不错,因为有排水良好砾石土壤,配合凉爽的海风吹拂,诞生在这里的白葡萄酒都拥有优雅而复杂的个性。

玛格丽特河有“澳洲波尔多”之称,像霞多丽(Chardonnay)这样的法国白葡萄品种也自带光环,一改往日风格,哪怕是不经橡木桶陈年的霞多丽,也清秀而不失韵味,开始受到广泛追捧。

除此之外,以长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)为首的波尔多式混酿白葡萄酒柔和清新,还具有不错的陈年潜力。

玛格丽特河的白葡萄酒都有着颇高的辨识度,特点明显。这里的霞多丽有着柑橘般活跃的酸度,长相思和赛美蓉都有丰富的热带水果风味,而且带有芳草香气和柠檬草风味。

Vasse Felix Filius Chardonnay

菲历士菲璐斯霞多丽

葡萄品种:100%霞多丽

葡萄产区:玛格丽特河,澳大利亚

偏绿色调的稻草金色酒液。酒体丰满,口感柔顺,有着明快风格和优雅果味。风味有着微妙的多样复杂性:纯净的柠檬香中混合着菠萝和苹果的味道,展现了水果的成熟度和活泼酸度,其中又有类似香料和烤面包的味道,为迷人的酒香带来了深度,回味持久。

Vasse Felix Sauvignon Blanc / Semillon

菲历士长相思赛美蓉

葡萄品种:57%长相思和43%赛美蓉

葡萄产区:玛格丽特河,澳大利亚

菲历士酒庄对这种流行的品种混酿呈现更复杂的诠释,以经典的长相思和赛美蓉葡萄混合酿造而成,采用复杂的酿造技术,研发出这款浓郁有结构,风味有层次的白葡萄酒。

浅麦秆色带有绿色光泽,香气怡人。刚打开时弥漫出类似玫瑰香水的香气,随后是热带水果色拉的香味。纯净而强劲的酸度,草药和矿物质的口感衬托出新鲜丰富的果味。结构良好口感丰富,余味更是无可挑剔。

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