周享美味 高颜值低热量的波奇饭，光看颜色就把持不住了
健美主义2019-11-24 15:11
不知道什么时候健身圈流行起这样一句话
“人生就像一碗波奇饭
你永远不知道下一口吃到的是什么”
话说波奇饭就像侏罗纪世界里的暴虐霸王龙一样是个综合多种特点于一身的新奇食物
看起来像盖浇饭、吃法像韩国拌饭
食材搭配健康、热量还低
先跟着鸭梨了解一下波奇饭
“波奇饭”（Poke）俗称夏威夷盖饭。“poke”在夏威夷语中是“切块”的意思，所以波奇饭的普遍做法是将金枪鱼、三文鱼等海鲜切块，配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，淋上酱汁，盖浇在米饭上。很像我们的中国的盖浇饭，但吃法上又非常像韩国拌饭。
最近两年波奇饭受到了
越来越多健身人士的追捧
颜值高、热量低、便于携带
是它最大的优点
那今天鸭梨就跟着鸭梨一起看看
「波奇饭」
快来康康它到底是怎样做的？
食材
主食：白米、糙米、藜麦、蔬菜沙拉
主菜：三文鱼、金枪鱼、章鱼、扇贝、虾、鸡胸肉
配菜：蟹柳、飞鱼籽、（溏心）蛋、芒果、菠萝、牛油果、西柚、圣女果、黄瓜、毛豆、青豆、玉米粒、西兰花、芦笋、秋葵、海藻、洋葱、紫甘蓝、胡萝卜、樱桃萝卜、腌萝卜、腌黄瓜、酸姜
酱料：日式酱油、油醋汁、焙煎芝麻酱、热辣蛋黄酱、芥末蛋黄酱、自制酱料
配料：小葱、白芝麻、黑芝麻、脆海苔、腰果碎、瓜子仁、油葱酥
上面鸭梨列出了所有可搭配的食材，不过小伙伴们在做的时候，一般选择1-2种海鲜，4-8种配菜，1-2种酱料，2-3种配料就够了。用量可根据就餐人数调整
步骤一
煮饭：大米淘洗干净，浸泡半小时，以1:1的比例加水煮熟。煮熟后先用饭铲搅散，散去水汽。为了增添风味，可以加几勺寿司醋。
腌鱼：趁着煮饭的功夫，腌制三文鱼。日式酱油、香油、小葱段、黑芝麻，轻轻抓匀，覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时以上。
步骤二
备菜：毛豆、西兰花、芦笋之类需要提前煮熟或焯水的蔬菜。然后准备黄瓜、圣女果、樱桃萝卜之类的蔬菜，洗净切片，再切点小葱备用。记住牛油果一定要最后切，因为牛油果切开后会快速氧化变黑。
步骤三
摆盘：挑个大碗，盛半碗米饭铺在碗底，将食材码在饭上。浇上酱汁，拌匀开吃！
一口下去，嗯……是心动的感觉。
低卡路里，美味营养，丰富易做
不用热烟滚油地辗转于厨房
简直就是懒癌患者和健身党的福音美食
你还不赶紧尝试一下
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