爬上山头,探秘四百年历史的波特酒窖

发布时间:19-11-1711:39

如果想来葡萄牙当地结识Graham’s,一定要来格兰姆1890酒窖(W & J Graham’s magnificent 1890 Lodge),这个满载波特与美食的集合地,储藏有2000多个600升橡木桶(Pipes)和40吨大橡木桶(balseiros)的波特酒,每年要接待大约5万名游客。

相信我,它一定会让你不虚此行!

来自十七世纪的设计

▲ 波尔图市中心的瑰丽景象

格兰姆酒窖是座1890年设计的宏伟别墅,横跨在Vila Nova de Gaia的山脊上,俯瞰葡萄牙北部的“黄金之河”杜罗河,距离南岸只有几百米。使它坐拥波尔图市中心的壮丽景色之外,还能一览连接波尔图和盖亚两个城市的标志性双层桥。

辛明顿家族对整栋酒舍进行了翻修,所有原有的功能都得到了恢复,前来光顾的游客可以体验到400年历史传承下的工艺与遗产。

在这里,古老的格兰姆酒窖仍在运作着,你仍然能听见格兰姆制桶匠用锤子敲打橡木桶的声音,看到格兰姆酿酒师为品酒室增添品鉴酒款。

从葡萄园直走进酒窖

用来酿造波特酒的葡萄生长在杜罗河谷,这里是Graham’s世代坚守的地方。距杜罗河谷与大西洋汇合处近1公里的地方,是格兰姆1890酒舍的古老酒窖。半米多厚的花岗岩墙壁与海洋气候相结合,确保酒窖处于一个恒定且凉爽的温度,是波特酒缓慢陈酿的理想场所。19世纪建造出的高天花板由结实的里加松木梁支撑着,直至今日仍然完好无损。

Graham’s会在这里举办高品质的波特品鉴会,让人们了解不同风格和年份的波特酒,分享每一款酒的背景故事,并免费提供简单的配酒小食:杏仁,奶酪和松露巧克力。

小贴士:当然。如果你想要更奢华的体验,可以预约场地和时间,定制私人参观旅程和专享品鉴会体验!

坐览美景的酒吧餐厅

几世纪以来,出于人们对波特的热爱,促使Graham’s与Sagardi Group合作,在酒窖内创建了Vinum餐厅和酒吧(VINUM RESTAURANT & WINE BAR)。菜单上每道菜品都是为了配合杜罗河谷的波特酒而设计

2013年,也是Vinum餐厅开业的第一年,就获得了“最佳葡萄酒旅游奖”(Best of Wine Tourism Awards)的“全国最佳葡萄酒餐厅奖”(national award for the Best Wine restaurant)。

餐厅用一面玻璃幕墙将用餐区域和后厨隔开,可以亲眼目睹菜品的制作过程,享受葡萄牙特色美食和波特的搭配。

餐厅中庭的露台可以到欣赏绝美的风景,是享受波尔图全年阳光的理想场所,在此喝一杯冰镇白波特酒或是一杯微凉的茶色波特,惬意不过。

从历史悠久的波尔图市,到满是葡萄梯田的杜罗河谷,再到格兰姆1890酒窖,这是一段登山之旅,也是一段值得铭记的波特酒之旅。

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