成年后才能解锁的技能:Get正确的喝酒姿势

咏萄美酒与美食的故事

发布时间:19-11-1417:20

:终于到喝酒时间了!

请认真地对待我哦~

海明威说,喝酒是终结一天的好方式,但在喝酒前如果没有掌握到好姿势,那么也可能会让一瓶美酒就此终结… …毕竟,喝酒容易装腔难,不如现在就来看看我们为你总结的喝酒实用指南吧!

握杯姿势千奇各异,虽说可以用个人觉得舒服的方法来,但如果想要先显得更专业,并且对葡萄酒更友好,请抓住葡萄酒杯柄。不仅会让你姿势优雅,也避免了你指尖的温度来影响葡萄酒的风味。这样一来,也不会在杯壁上留下指纹,杜绝了泄漏隐私的机会(开玩笑的,这不是特工游戏啦),给酒杯“清洁员”留下友善的印象。

不放心想要握稳一些,可以用拇指和食指握住杯柄底部的位置,其余手指放在杯托上保持稳定。

葡萄酒要从各个角度观察颜色:从酒杯中间往下看,可以看到酒的颜色有多深;把杯子倾斜到一边,对着灯光举起来,看看酒液的清澈度;同一方向摇晃酒杯,观察酒液的挂壁力。

△ 葡萄酒杯优势:比一般玻璃杯看得更清楚哦!

通过颜色你可以看出一款葡萄酒的陈酿时间——倾斜酒杯后酒液外沿的色调越偏紫表示越年轻,越偏棕则越老成。而清澈度会告诉你它的品质或酿造工艺——如果葡萄酒是浑浊的,那么它可能在发酵过程中出现了问题,或者没有经过过滤。在玻璃杯中旋转产生的挂壁程度,则可以反映出它酒精含量的高低。

喝前闻香是必不可少的一步,葡萄酒的香气是其风味的重要组成部分。摇晃酒杯让葡萄酒在杯中旋转,可以与空气充分接触,把酒里的香味都发散出来。把整个鼻子伸进杯子里深深地吸气。嗅觉和味觉是紧密联系在一起的,通过充分地用鼻子感受美酒,能够帮助在品尝时体会到更丰富的风味。

△ 6个月的陈酿时间差异,你能闻出来么?

如果你一开始没有闻到很多味道也没关系,留到饮用部分吧!在逐渐增加的饮酒时间里可以闻到更多风味,比如水果味、烟熏味和泥土味。

慢饮小口啜吸酒液,但需要足够的量来完全掩盖你的舌头,使它覆盖你的整个味蕾,等待10秒左右的时间再咽下,你可以在唇齿间吸入一些空气来进一步增强味道,让酒液通过你的喉咙后部的鼻道,以此闻到香气,这也被称为“咀嚼”葡萄酒的方式。

下一期我们要讲餐酒搭配的法则了(下酒菜备起来),有美酒的地方就有美食,除了纯饮,在葡萄酒搭配中,产区、年份、香气、温度、菜品都是需要考量的因素。开讲前,做好记笔记的准备哦~

· 本期出镜酒款 ·

公牛血系列出自加泰罗尼亚产区,选用具有西班牙特色的葡萄品种酿制,带有浓浓的西班牙风格,曾多次在葡萄酒大赛中获得奖项。这两款干红作为入门酒款轻松易饮,可以感受不同的陈酿时间(两款干红相差6个月)带来的不同风格。

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