宁夏的滩羊是我国优良裘用绵羊品种之一。“二毛皮”是由出生一个月左右的滩羊羔皮,采用化学制和先进工艺精制而成。二毛皮的毛质细润,洁白如雪,光泽如玉,毛穗自然弯曲,多达九道,故又有“九道弯”之美称。以二毛皮做的裘衣,轻轻一抖犹如风摆花穗,又好似水纹波浪,盈盈动人,用滩羊二毛皮制作的男女冬装穿在身上,既轻柔暖和,又美观大方,显得高贵典雅,而且经久耐用。在国内外享有很高的声誉,被人们称为“千金裘”。
滩羊是蒙古羊的后裔,蒙古族游牧迁徙到宁夏贺兰山麓和黄河西岸的草滩上,这里气候干燥,草量丰足,牧草种类繁多,特别生长着麻黄、小茴香、防风、薄荷等许多药草,这些药草有清鼻涕和健胃等功能,为滩羊生长提供了得天独厚的优越条件,使这里的摊羊长得健壮,品种又不易退化。再经过长期的人工培育,滩羊品种不断进化,滩羊形成了要求严格的生态条件等生理特点,致使这个绵羊品种成为世界上独一无二的优良品种。宁夏贺兰山东麓、宁夏中部、北部自然条件适应滩羊生长环境,所生产的裘皮外形美观,品质最佳。但是,引种到别的地区或区外,就培育不成“九道弯”或花穗,滩羊裘皮的性能消失。只有宁夏上述地区产的滩羊才具有滩羊裘皮的特点。因此,滩羊裘皮是宁夏的特产,“五宝”中的“白宝”。滩羊生活习性喜欢干旱,厌恶潮湿,四肢刚健,善于奔走”。边游走,边觅食”是滩羊的采食习性。滩羊嘴唇灵活,牙齿锋利,能充分啃尽短草和残枝碎叶。滩羊性情温顺,习惯于群体生活。滩羊一般头部有少许褐、黄、黑色斑,躯体洁白,体型中等,公羊一般体重在80~100斤,母羊在60~90斤。公羊头上长有向外伸展的螺旋形大角,非常雄悍,母羊无角,性情温和。
成年滩羊全身的被毛是异质毛,由有髓毛和无髓毛组成,毛的长度在10厘米以下,比蒙古羊毛细而柔软,呈毛辫状结构,是纺织提花毛毯的上等原料。滩羊不仅其皮毛为裘皮中的上品,而且其肉质细嫩,味道鲜美,脂肪分布均匀,不膻不腥,是肉食的上等佳肴,深受食用者的欢迎。#旅途美食小吃#
滩羊肉不仅满足宁夏及国内各族人民的食用,而且远销阿拉伯等国家。滩羊羔在获取二毛皮的时候,还可取得3~5公斤羊羔肉,羊羔肉烹制成红烧羊羔肉和清蒸羊羔肉,味道极美,可与鸡肉媲美。
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