港式蛋挞和KFC的蛋挞有什么区别，为什么说港式蛋挞更好吃？
好厨网2019-10-31 16:16
最近北京的秋天越来越冷，冷得让人只想吃高热量食物，金黄的炸鸡块只让人流口水，或者香甜的蛋挞好像也不错？
小时候第一次吃蛋挞还是在KFC的时候，松脆的挞皮，加上蛋香浓郁的内心，每一口都是满满的幸福感。上学以后经常在北京鼓楼附近买蛋挞吃，不知道哪家好吃不要紧，看那家店排队最长跟着买绝对没错。
蛋挞根据蛋挞皮主要分为牛油皮和酥皮蛋挞(KFC也是采用此蛋挞皮)牛油皮的特色就是外皮比较光滑和完整，好像一块盘状的饼干，外皮有一阵牛油香味。有点像是英式派的皮，酥皮的特色在于外皮的盘分成一层层薄酥皮，层次分明。
蛋挞还是刚出炉的最好吃，保持着最完美的热度和松软，大家都知道，蛋挞起源于欧洲，因为做法简单，在传播的时候各个地区都有本土化的改良。我们都吃过的葡式蛋挞有着千层的饼底，加上入口即化的卡仕达内心，不论在哪里都深受人们的喜爱。
蛋挞其实是葡萄牙的修女用来施舍行善的食物，后来才逐渐变成随处可见的小吃。不管是在街头还是高级餐厅都可以寻觅到蛋挞的美味。
英式蛋挞和中式和葡式的蛋挞都不一样，除了我们吃的普通大小的蛋挞，还有可以和朋友一起分享的大型蛋挞，英国人还会在蛋挞里加上各种水果，果酱，比如蓝莓覆盆子等等。
相比西式的蛋挞，我还是最喜欢港式蛋挞啦。广东和香港的蛋挞是以全蛋和牛奶作为原料，更加清爽，但毫不寡淡，西式蛋挞过于甜腻，搭配咖啡或者伯爵茶才更搭，中式蛋挞更像是加了牛奶的炖蛋，一口吃一个不是问题。
周末在家自己做一次蛋挞当作一周对自己的奖励，配上一杯奶茶，开开心心度过一个美好的周末吧~
芒果蛋挞
作者BY—汤小小厨娘
1.蛋挞皮提前取出解冻。
2.将淡奶油和牛奶混合，加入白砂糖，搅拌至糖融化。
2.将淡奶油和牛奶混合，加入白砂糖，搅拌至糖融化。
3.加入鸡蛋黄和小麦面粉搅拌成糊状。
4.糊状过筛，虑出蛋挞液。
5.蛋挞皮中放入芒果粒，倒入蛋挞液。
6.放入预热的烤箱，210烤20分钟。
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