为什么我们喜欢吃川派火锅？
四川蜀大侠火锅2019-10-16 12:06
为什么我们喜欢吃川派火锅？
吃火锅吗，要的就是个痛快。温温和和小清新，哪有撸起袖管得过瘾。一箸在手，一桌我有！够辣，够麻，才够爽够劲儿！
而在武汉这诺大的火锅江湖中，蜀大侠，一个插班生，凭什么领风骚？
(国庆开业的蜀大侠，这是它在武汉的第一家店。)
凭骚！当
然是加引号的骚，也可以说是颜。
首先看店的颜！如其名，蜀大侠从外到内，古朴的中式装修风格侠气十足，彰显巴蜀特色。店外厚重的实木院门古香古色，进门后，大堂吊顶的灯笼发出范红的光晕，红尘客栈的画面跃然出现，数十张八仙木桌整齐排列，宽敞大气，一种赴宴江湖的即视感！
这颜值，这气质，果然，侠者骚也，开场即是气场。
其次看菜的颜值！大侠上上签，舌尖上的牛肉，冰川鹅肠，贵妃牛肉……蜀大侠一系列菜品的设计，不可谓不骚气！针对不同食材，设计出不同的造型，从视觉上就先帮你开胃。而这，正是秒杀那些光排队排得热闹，进店就想骂街的火锅店的原因之一。当然，味道是最主要的，但谁叫这也是一个看脸的时代呢，菜也是要脸的。有时候，值得发朋友圈比味道好更能带来人气。
先说说锅底
率先登场的这霸气十足的铜铸龙头铁锅，还没开始吃，就成功勾起我们想拍照发朋友圈的欲望。全辣的红油锅底，从密集的花椒和干辣椒中间不断沸腾出来的滚汤，看着让人既担心，又馋涎欲滴。
【插播个小知识】俗话说，辣增味，麻调情，不是红汤不得行。要知道在重庆和四川，娘炮不可耻，但点鸳鸯锅可耻！ 如果吃川派火锅不点辣，那还是建议去吃其他的，比如东来顺，或潮牛壹号这些清汤锅。其实，主打四川传统主义的蜀大侠，锅底以清油为主，相较重庆火锅以牛油为主的厚重，清油更清香，吃起来也不会让人那么燥。
【再插一下】懂一点火锅常识的人都知道，正宗的川式火锅，调味碟就三种料：蒜+香油，香菜视个人喜好。为什么老板这么小气，就准备这点呢？其实你真错怪人家老板了，因为汤底已经帮你调好了所有味道，油碟的作用：一是中和掉辣味，二是尽可能不干扰火锅本身的香味，三是降温(烫过嘴的应该有体会)。
举报/反馈
0
0
收藏
分享
