诺贝尔奖创立者Alfred Nobel是一个富可敌国的化学家，工程师、发明家和军火制造商。在他死后，Nobel捐出了他一生财富的94%，即3,100万瑞典克朗（约合1.86亿美元），以建立五个诺贝尔奖。

迄今为止距离第一次颁奖已有上百年时间，有朋友不禁好奇，诺贝尔奖的奖金都近百万左右，更何况每个奖项不止一个获得者。

照这样的情况，1.86亿美元的遗产用不了50年就会被花光，那诺贝尔奖到底是怎么持续颁布上百年的呢？

诺贝尔的遗产一直由基金会在打理，在这期间，他们将一半以上的资金用于投资美国和欧洲股票，还包括房地产等等，再加上社会各处的捐赠。所以，诺贝尔奖的基金不仅不会花光，如果基金会好好打理，还会越颁越多！

言归正传，2019年度诺贝尔奖的颁布时间为10月7日到10月14日，到昨天为止已全部公布，现在我们来梳理一下。

获奖者

William G.Kealin Jr

（毕业于杜克大学，获医学博士学位)(毕业于剑桥大学，获医学博士学位）

Sir Peter J. Ratcliffe

Gregg L.Semenza

（于约翰霍普金斯大学担任博士后研究员主任）

获奖成果

人体细胞的变化如何感知和适应氧气供应

重要性

诺贝尔奖获得者揭示了生命中最重要的适应过程之一的机制。他们为我们了解氧气水平如何影响细胞代谢和生理功能奠定了基础。他们的发现也为抗击贫血，癌症和许多其他疾病的新策略铺平了道路。

获奖者

James Peebles

(毕业于普林斯顿大学，获理学博士学位）

Michel Mayor

（毕业于日内瓦大学，获天文学博士）

Didier Queloz

（毕业于日内瓦大学，获天体物理学博士）

获奖成果

James Peebles

宇宙物理学的理论发现

Michel Mayor和Didier Queloz

发现太阳系外行星，绕太阳系恒星的运行

重要性

新的宇宙物理学理论是我们从宇宙大爆炸到今天对宇宙历史的现代理解的基础，有助于我们理解大爆炸后宇宙的演化。

获奖者

John B.Goodenough

（毕业于芝加哥大学，获物理学博士学位）

M.Stanley Whittingham

（曾于斯坦福大学做博士后研究）

Akira Yoshino

（毕业于大阪大学，获工程学博士学位）

获奖成果

锂离子电池的开发

重要性

轻巧，可充电且功能强大的锂离子电池已用于从手机到笔记本电脑和电动车等产品。它还可以存储来自太阳能和风能的大量能量，从而使无化石燃料社会成为可能。

获奖者

Abiy Ahmed Ali

（毕业于亚的斯亚贝巴大学，获哲学博士学位）

获奖成果

表彰他为实现和平与国际合作做出的努力，特别是他为解决与邻国厄立特里亚的边界冲突所采取的果断举措。

重要性

Abiy Ahmed制定了和平协议的原则，以结束与厄立特里亚两国之间长期以来的“不和平，不战争”僵局。取得突破的重要前提是Abiy Ahmed无条件愿意接受2002年国际边界委员会的仲裁裁决。

获奖者

Abhijit Banerjee

（毕业于哈佛大学，获经济学博士学位）

Esther Duflo

（毕业于麻省理工大学，获经济学博士学位）

Michael Kremer

（毕业于哈佛大学，获经济学博士学位）

获奖成果

减轻全球贫困方面的实验性做法

“诺贝尔奖”自1901年首次颁发以来就备受世界瞩目，没有一个奖项能像它一般，贯穿多个自然和人文学科，跨越如此之多的国家，代表着世界至高无上的荣誉。可以说是世界上最重要的奖项之一了，可大家又有没有听过诺贝尔冰淇淋呢？

如果在街角遇上日本游客，他们会跟你说：「ノーベル博物馆のアイスクリームを食べなきゃね！」意思就是，你不可不尝尝诺贝尔冰淇淋呢！

每年的诺贝尔晚宴都安排在斯德哥尔摩的市政厅举行，宴请诺贝尔得主、瑞典皇室成员或政府官员，菜单有前菜、主菜和甜品。而在1976-1998期间的诺贝尔晚宴上，作为甜点的这款冰淇淋从未缺席。

白色的主冰淇淋，配以北欧独有的云莓味冰淇淋，旁边放有一枚诺贝尔金币朱古力 (巧克力)。看着看着，这款诺贝尔冰淇淋究竟有甚么特别之处呢？

香草混杂着北欧独特的云莓(cloud berry)，冰淇淋口感清新，味蕾舌尖舞动着的是粉紅莓果的微酸，香甜中感受的是米白色香草的天然芳香。

来一个诺贝尔冰淇淋，感官沉浸在静谧神圣的氛围中，「或许，这辈子都不可能获得诺贝尔奖，但是，真真实实感受到诺贝尔冰淇淋带来的那个甜蜜清新的夏天。」

最甜的还是赠送给食客的金币巧克力，被做成诺贝尔奖章的样子，拿来作手信或者自己留念都很有意义。

那为甚么这款冰淇淋特别受日本人欢迎呢？是因为日本作家大江健三郎在1994年获颁诺贝尔文学奖，日本人得知后纷纷跑到斯德哥尔摩，据估计至今已有3万多人订了1994年的诺贝尔宴会餐。

虽然如今的诺贝尔晚宴已没有提供这款甜品，但在诺贝尔博物馆内的Bistro Nobel餐厅仍可以找到这款绝版的国宴甜品。

Bistro Nobel 餐厅

餐厅内的椅子也是神秘感十足，把椅子翻转过来便会见到不同年份不同领域的诺贝尔得奖者的签名，说不定你就能“巧遇”自己的偶像大神。

△屠哟哟在咖啡厅的椅子上签名

看完了诺贝尔博物馆冰淇淋，我们来盘点一下全球5大食物博物馆，好吃又好玩才是第一要义。

① 美国纽约冰淇淋博物馆

②比利时布鲁日薯条博物馆

③日本横滨杯面博物馆

④韩国首尔泡菜博物馆

⑤日本神户UCC咖啡博物馆

创办人Maryellis Bunn和Manish Vora到世界各地探索尝试了各种冰淇淋后，在纽约甘斯沃尔特大街100号，建造了这样一个冰淇淋王国。理由简单粗暴：让世界各地的冰淇淋爱好者们，都可以悠游在冰淇淋海洋中。她俩真的做到了。

博物馆分为「冰淇淋」、「巧克力」、「冰淇淋创意」和「冰淇淋DIY」四个展区。从视觉到味觉，让游客充分感觉到「甜蜜的不真实」。

冰淇淋博物馆创作的图片

博物馆虽小但面面俱到

世界上第一座炸薯条博物馆，就开设于比利时的布鲁日市，建造这座薯条博物馆的是Eddy Van Belle父子。做了一辈子炸薯条的父亲，想让更多人了解这个源于比利时，现已红透世界的美食。

馆内五花八门的马铃薯切割器

薯条的历史与艺术展区

博物馆面积并不大，但详细地讲述了薯条历史、马铃薯种类，以及马铃薯是如何制成薯条等相关知识。连炸薯条的烹饪用具和技巧也一一展示给游客，在现场可以一饱口福。

日本人在速食上可谓下足了功夫，除了发明罐装咖啡，第一杯泡面也出自日本人之手。为庆祝杯面发明40周年，日清公司于2011年，在横滨建立了一座杯面博物馆（也称安藤百福发明纪念馆）。

安藤百福雕像

1958年，安藤百福发明了世界上第一款即食面——鸡汤拉面，从此，即食面在整个亚洲风靡开来，渐渐被全世界人所熟知。

馆内的泡面墙

杯面博物馆面积宏大，内部很具设计感。当然，最引人注意的还是按发售年份排列的泡面墙。在这儿，不仅有全日本的泡面，还收集着世界其他地方的上千种泡面。

泡面纪念馆三楼设有「我的泡面」专区，在这里你可以制作专属自己的泡面，从包装到选料全由自己DIY。光面饼和配料就有五千多种搭配方法，有选择困难症的同学估计会在此迷失。

上世纪八十年代的杯面包装设计

说起韩国料理，一定会先想到泡菜。首尔的泡菜博物馆是韩国唯一的食品博物馆，泡菜在韩国人民心中的地位可见一斑。

泡菜容器

博物馆详细地展示了泡菜的各个种类

首尔泡菜博物馆于1986年向公众开放，以泡菜的历史、种类、制作及保存方法、功效等主题划分陈列厅。由于韩国所处地理位置冬季寒冷而漫长，不利于水果蔬菜等植物的生长，受中国腌菜启发，韩国人学习用盐来腌制蔬菜以备过冬，并渐渐成为了国民食品。

ucc咖啡博物馆前标志

1969年，全球首批罐装咖啡由日本UCC株式会社推出。由于饮用便利、运输方便等原因，罐装咖啡迅速占据了日本咖啡市场中不小的份额。作为日本咖啡业的翘楚，UCC株式会社在1987年，于神户建立了一座咖啡博物馆。

UCC株式会社创始人上岛忠雄说：「哪怕多传达给一个人也好，想让他了解咖啡的魅力。」

UCC咖啡博物馆外观

UCC咖啡博物馆的外观，是按照伊斯兰寺院外观仿建，由于其结构独特，在1995年的阪神地震中损伤甚微。

馆内藏有各年代的咖啡壶