吃肉、插秧、打泥巴仗 耕作需要仪式感
纪录片记住乡愁2019-10-15 17:48
殷勤夹菜在中国人的餐桌上特别常见。图中占C位的大叔姓全，大家拼命夹给他的是一片超大的腊肉。
腊肉意义非凡，因为吃到它的人必须是村里最快的插秧手，需要带头做插秧工作。
而这也不是一顿普通的请客吃饭，除了为接下来一整天的劳作积攒力气，还要为一次“神圣”的活动做准备，这个活动叫做：糊仓。
“糊仓”是土家风俗，这个活动每年都会在张家界石堰坪村上演。每年春季，插秧插到最后一块秧田的时候，大家会在秧田里打一场“泥巴仗”。
糊仓这天早上，参加插秧的村民们会聚在一起吃一顿丰盛的早饭，为插秧储备体力。
而这顿早饭必不可少的主菜就是腊肉。肉是湖南西部最常见的腊肉，不过在装盘的时候，会将最大的一片铺在整碗肉最上面，叫做盖面子肉。
这块肉是不能乱吃的，光有胆量+能吃不算，关键是要领头一天的工作。谁吃了这块肉就意味着一种能力、一份责任、一种担当。
全叔就是这次插秧的领头人。
吃完盖面子肉，大伙儿便聚到田里，敲锣打鼓烧烧香，简单的仪式后，先进行一场插秧比赛。
作为插秧快手，全叔毫无疑问拔头筹，甩开第二名一大截。
“糊仓”是插秧的高潮。
提早插完秧的全叔，抓起泥巴就开扔。
被砸的人立马反击。
这个时候，没有人顾及形象，没有人顾及衣裳头发，被砸泥巴越多的人越是开心。
到了最后，田野里就会上演一场你追我赶的游戏，游戏的主角是一个个泥人。
“糊仓”是古代农耕文化延续的产物，也是农民对土地与耕作的深刻理解。《诗经》有云：“不稼不穑，胡取禾三百廛兮。”要求得土地丰厚的馈赠，就要勤恳耕作。
生活在石堰坪的人们早就悟透了他们和土地的关系，只有勤恳耕作，才有整个村落的永久存在，才有家族的长久延续。
〇编辑 | 王琳艳
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