4块钱一个的何嫂糯米包油条，摆摊22年，武汉伢子的过早美食之一
馋掉牙2019-10-14 20:24
糯米包油条是非常有特色的江城小吃，武汉人过早的美食之一。如果说糯米和油条，在没有亲眼看见这种做法的时候，这八竿子打不着的2种食材，又有谁能把他们联系在一起呢，大伙的潜意识里都是糯米就是糯米，油条就是油条，分开做分开吃的，正是这种独特的组合，碰撞出了不一样的美味。
何嫂糯米包油条是远近有名的小店，说是小店其实没有店面的，自家搭建的棚子下面，架木砧板、白布浸湿铺开、摆佐料碗，木桶里刚蒸熟的糯米冒着热气。
从纺织厂下岗的夫妻俩尝试开餐馆，当时买糯米包油条的人少之甚少，毕竟糯米不想面包之类的，不会发酵不会蓬松，耗材大成本高，但总人偏好这一口，于是这个摊子一支就是20多年。
选用“上好”的糯米，蒸出来晶莹剔透，黏度适中、有嚼劲，包上摘去头尾的油条，吃起来外润内酥。糯米包油条有三种口味，甜糯米、咸糯米、椒盐糯米，咸的包进了干子香菇榨菜，而甜的底料里还包含了芝麻花生核桃和绵白糖，椒盐口味则是三种佐料的混合产物。
大叔娴熟的手法看得排队的顾客着迷，又不会觉得时间过得慢。包好的糯米油条拿在手里特别的有分量，外面的糯米香软，里面的有天又脆又有嚼劲，小小的糯米油条竟然也如此的口味丰富。
他们家的糯米包油条只在上午卖，有时候生意好就早早收摊了。所以无论熟客还是新客们想吃上一口就不得不早点过去排队。就这样一个简陋的小摊子，成了一群人的味蕾念想。
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