粉丝只能在火锅里吃？来看看这几种粉丝家常做法，好吃到舔盘
衾钰2019-10-14 14:30
在吃货世界中，排名前五的主食必须有：
NO.1米
NO.2馒头
NO.3方便面
NO.4粉丝
NO.5烩面
其中除粉丝之外的4个可以说非常普遍，是每家每户的日常饮食必备！但粉丝的做法就很迷了，平时很少有人会在家里做，基本都是在饭店或者大排档才会点。
比如，吃小火锅嗦个粉儿？
来个没放多少花甲的花甲粉儿？
所以，今天衾禾写这篇文章的重点，就是要告诉你们！快停止给外边餐厅做贡献，咱们自己在家里也能让粉丝做出“花儿”的！实惠、美味、健康，有的还能养生哦！你要不要试试？
OK！废话不多说，今日粉丝花样菜单“新鲜出炉”，各位请查收~
【食材】
虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清，淀粉、料酒、盐，白胡椒粉1
【步骤】
①将虾仁碎成肉糜，加1勺淀粉、1勺料酒、1个鸡蛋清、2小勺盐和1勺白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲
②平铺在盘里放冰箱冷藏定型
③番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁
④锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入2勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开
⑤用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟
⑥最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了
不是所有的红色都是油哦~这道【番茄粉丝虾滑汤】开胃又营养，周末在家做一碗，好好犒劳下自己吧~
【食材】
粉丝2把、黄瓜半根、香菜1颗、小米辣、葱、蒜蓉、小米辣、辣椒粉、芝麻、葱花、生抽、陈醋、花椒油、白糖、盐、鸡精
【步骤】
①调酱汁，将2勺小米辣、2勺蒜蓉、1勺芝麻、1勺葱花，2勺辣椒粉，倒入碗中，淋上热油，再倒入2勺生抽、2勺陈醋、1勺花椒油、1勺白糖、少量盐、半勺鸡精，搅拌均匀，一碗调酱汁做好了。
②锅中水烧开，粉丝放入锅中煮2分钟捞出，泡凉水几分钟后捞出放碗里，添加黄瓜丝和香菜，淋上调酱汁拌匀即可。
凉拌粉丝真的非常适合夏天！趁现在秋风还没完全“侵袭”，赶紧抓住夏天的尾巴做一份吧~
【食材】
娃娃菜3颗、粉丝2把、午餐肉100克、大蒜适量、姜适量、浓汤宝、生抽、耗油、盐、胡椒粉
【步骤】
①粉丝放热水中泡5分钟后捞出
②午餐肉切成丁，娃娃菜切4块备用
③锅中热油，大蒜、姜爆香，娃娃菜和粉丝倒入锅中翻炒片刻，倒入一碗常温清水，并将午餐肉放入锅中
④放入一块浓汤宝、生抽2勺、耗油1勺、盐1勺、胡椒粉1勺，待粉丝、娃娃菜煮软即可装盆
这样做出的粉丝汤鲜美醇香，并且非常低脂！秋冬季节来一碗，温暖又养生哦~
【食材】
红薯粉丝、猪肉末、姜末、蒜末、豆瓣酱、小葱
【步骤】
①粉丝在温水里浸泡30分钟
②锅里热油，加入姜蒜沫爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
③倒入肉末炒至变色，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1小匙白糖拌炒均匀后倒入一碗水。
④放入泡好的粉丝煮开，等汁收的差不多放入青红椒，撒上葱花出锅
没有蚂蚁和树的蚂蚁上树，绝对下饭神器！
【食材】
鸭血鸭架、鸭肝、鸭胗、鸭肠、盐、八角、草果、香叶、桂皮、干辣椒、大葱、姜、鸡精、盐、豆腐泡、香油、白胡椒粉、小葱
【步骤】
①将适量的鸭肝、鸭胗、鸭肠洗净，放入盐腌制30分钟。同时将粉丝煮熟备用
②锅中加水烧开，让腌制好的鸭肝、鸭胗、鸭肠进行焯水后，捞出洗净再重新添水入锅。
③在锅中放入八角、草果、香叶、桂皮、干辣椒，大葱片、姜片，并加入适量盐和料酒，大火煮开再转小火熬制40分钟
④将鸭肝、鸭胗、鸭肠捞出切片
⑤锅中热油放葱姜炒香，再放鸭架煎香，后添温水小火慢炖1小时
⑥将炖好的鸭汤过滤（只要汤），开小火，向其中加入豆腐泡、鸭血、适量的盐、鸡精、香油、白胡椒粉，并放入煮熟的粉丝，转大火烧开
⑦关火装碗，放入之前切好的鸭肝、鸭胗、鸭肠，并撒上小葱即可食用
没有一只鸭子能够游过长江，都在南京被做成了鸭血粉丝汤！鸭血粉丝汤的过程虽然繁琐，但真的非常营养大补，是养生族秋冬必不可少的一道美食~
【食材】
花甲500克、粉丝1把、金针菇1把、蒜4瓣、葱1颗、红椒5个、洋葱1小块、姜3片、豆瓣酱2勺、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺、锡纸
【步骤】
①花甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，再多洗两遍
②金针菇切掉根部，洗净后，掰成小朵备用；粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟
③切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝
④料汁：2勺豆瓣酱、2勺蚝油、1勺料酒、2勺生抽混合在一个碗中，拌匀备用
⑤锅中垫一张锡纸，把煮好的花甲、粉丝、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒都放在一个小锅中，再加上料汁和适量水
⑥放在炉灶上，大火煮，水开后转中火再煮5分钟即可，吃的时候再撒些小葱和辣椒
花甲粉作为网红美食，红遍大江南北，衾禾也是它的迷妹哦！平时外边吃一份要20元左右，现在自己在家也能做，简单美味且实惠，可以尝试哦！
【食材】
包心菜1个、粉丝一把、干辣椒5个、蒜末适量、生抽、耗油、老抽、盐
【步骤】
①包心菜不用切，直接用手撕，随意的撕开就可以了，然后用水冲洗干净
②把粉丝放入水中浸泡一会儿，粉丝很快就会散开
③锅里加入水，水烧开后加入浸泡好的粉丝，煮1分钟左右拿起来
④热锅倒适量的油加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分钟左右，接着加入粉丝翻炒均匀，然后加入生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、盐少许来调味，翻炒到整锅的菜都上色，继续大火炒1分钟左右即可装盘
家常又好吃，衾禾最爱啦！跟外边的炒河粉之类很像，也可以根据个人需求加入鸡蛋或肉哦~
【食材】
龙口粉丝1把，肉馅150克，辣椒适量，洋葱半个，姜，蒜，老抽，料酒，食油
【步骤】
①调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，半碗水搅匀
②粉丝冷水泡软，辣椒切细丝，洋葱切条，姜、蒜切片。
③砂锅上灶，放入食油，爆香姜蒜，放入肉馅，煸炒至变色，加入1勺老抽，1勺料酒，继续煸炒1分钟。
④加入辣椒、洋葱翻炒30秒。
⑤放入粉丝，淋上酱汁，加半碗水，加盖中小火焖煮8分钟，关火后翻拌均匀即可
这样做出来的粉丝煲不粘不坨，香辣入味，连主食都省了！
到这里，衾禾的粉丝花样做法就分享完啦，是不是满满的干货？
生活需要质量，从柴米油盐开始！如果你学到了，就赶快去实践吧！
（你们想知道啥也赶紧评论区留言！衾禾全力解决，铁定包你满意！）
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