茶树变摇钱树 贫困户将绿叶子变红票子！
央视财经2019-09-09 13:55
（央视财经《深度财经》）这几年茶产业成为湖北利川的扶贫担当，一半以上的贫困户都在茶产业链上种茶、采茶、制茶。2018年，全市共有7024户贫困户发展茶叶13811亩，人均增收3700元以上。
眼下，还有2.1万户要面临脱贫，如何能让这里的人有脱贫致富的内生动力，让这个产业成为真正的扶贫利器？跟随《深度财经》记者，我们一起去大山里看一下。
夏茶采摘的季节到了，一季茶叶最好的采摘时间只有半个月，茶农们每天都要从清晨忙到傍晚。
3个月前连续几天的阴雨天气，这里的春茶减产了，想要弥补损失，这次夏茶的采摘就尤其重要。
做什么能带动乡亲们致富，村党支部书记田云奇前几年没少尝试。
为了保证夏茶采摘的数量和质量，田云奇每天都到茶园来检查指导。
楠木村建立了三个茶叶专业合作社，种植 “冷后浑”达到了240亩，全村70%贫困户靠茶叶脱了贫。
现在，楠木村茶产业的高收益都来自高端品种“冷后浑”，但因为这个品种从种植、管理到采摘都有极高的要求，田云奇都是这样在自家茶园里不断实验和改良技术，然后再教给村民。
普通品种的茶叶每亩可种植3000株，“冷后浑”每亩只能种植2000株，而且种植行距要达到1.5米，这样才能自然形成通风道，每年生长的芽茶才会更多更肥壮。
靠着茶产业，楠木村全村脱了贫。但眼下，田云奇着急的是，怎么能让大家有持久脱贫的信心和能力，这件事儿上，一个都不能掉队。
田云奇除了在自家茶园里做实验，还经常给需要的村民免费提供茶苗。
这是田云奇家的“冷后浑”苗圃，他和妻子经常来育苗基地照看。这个黑色矮棚内的茶苗，是整个毛坝镇“冷后浑”茶叶的来源，也是田云奇心头的宝贝。
但长势慢，付出的劳动还不少，短期见不到效益，少数跟着他种“冷后浑”的村民，后来也把种下的茶苗都挖了出来，但田云奇却坚持了下来。
今年10月份，这些茶苗就可以移植给需要的茶农们了。
利川红茶能不能打出品牌，产业能否有持续的发展动力不断升级，实现长久的脱贫致富，对田云奇来说还有更关键一步。
萎凋是红茶制作的第一道环节，用低温加热，让新鲜茶叶慢慢散失水分。这与绿茶的高温杀青不同。萎凋的温度，会直接影响红茶的品质。
邱建红，是利川当地的制茶专家，专注红茶制茶工艺30年。
制茶工艺的很多秘诀都在多年的经验里。
今年楠木村春茶减产，怎样用刚刚收获的夏茶制成和春茶一样品质的红茶，是邱建红现在正在攻克的难题。
因为品质不同，以往春茶比夏茶的价格要高三分之一。如果夏茶也能制成和春茶同等品质，那夏茶的收购价格就可以再提高一些，茶农的收入又能增加不少。
到底能不能提高夏茶的品质，邱建红亲自为田云奇泡上一壶红茶。
两杯茶看上去已经没有太大的差别，田云奇心里踏实了。
高品质的红茶，因为内含物丰富，茶汤冷后常常出现乳凝现象——“冷后浑”。这是一种高品质红茶的体现。
加沸水遇高温，茶汤又会恢复到刚冲泡后的样子，汤色红艳，在碗沿有明亮的“黄金圈”。
到底用什么方法改变了夏茶的品质，邱建红秘而不宣，这也是他几十年制茶手艺的积累。
近几年，利川结合全市茶叶、药材、林业、香菇等优势产业，按照“一业一企”的模式，着力培育龙头企业发展壮大，支撑全市主导产业发挥扶贫效应，邱建红所在的企业就在5个村发展基地2000亩，直接带动了500个贫困户脱贫。
茶树变摇钱树，绿叶子变红票子。产业振兴为楠木村人脱贫致富带来信心和坚实的基础。绿水青山还能如何变“金山银山”？《深度财经》探索脱贫攻坚利器，为您找寻答案！
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