以器烹茶，君子不器｜好茶具泡好茶
北路白茶馆2019-08-31 10:32
从茶叶到一杯茶
↓↓↓
用茶匙将茶叶从茶则拨入盖碗中，注入热
盖上杯盖，静待几息
出汤，倒入公道
分享品饮从茶叶到一杯茶，可以是简单的一投茶一注水，冲泡即可。
也可以是用一件件茶具，精细如造工艺品般，一步一步进行制汤、造华。
人类从早期使用天然工具开始，逐渐学会了制造工具，并将工具制作得越发复杂和精细，器具的制作和使用促进了脑的发展，增加了脑容量，这在人类的进化过程中显得尤为重要。
茶具之上，承载这千年的茶文化
伴随着茶叶悠久的发展历史，茶具出现并发展出诸多种类与样式，茶具是茶文化的载体，成为我们能一探古时“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”静享清欢的介质。
诸多爱茶之士也喜爱收藏、欣赏各种茶具，用什么样的茶具盛放茶汤，茶便是什么样的，然“上善若水”，汤本无形，正如孔子曾说“君子不器”，思想不应该古板像器皿般成定形，应该如这茶汤般灵活变动。
爱茶者在茶事体验中，正是借用有形之物，品无形之境。
摆弄茶具的过程中，我们理清思绪，细嗅茶香品味茶汤，品味人生。
选择合适的茶具，正确的泡茶方式
茶具的选择和使用，不仅仅在茶道仪式中十分重要，在日常饮茶时，根据你使用的冲泡器具，选择正确的冲泡方式能最大程度让茶“变得好喝”。
1 盖碗冲泡法
适合白毫银针、白牡丹、贡眉。寿眉水温可以适度再提高。
投茶：茶水比例1:50（例如一片令茶4g加200ml的水）
注水：水温85-90度
润茶：醒茶用，不品饮（第一遍冲泡）
前三泡每道10秒后续15秒出汤。
2 煮茶法
适合三年及以上的老寿眉、老贡眉。
投茶：茶水比例1:80
注水：常温水
润茶：醒茶用，不品饮（第一遍冲泡）
煮茶：待水沸之后，再等五分钟或是茶汤至金黄色即可
3 保温杯泡法
若是使用保温杯冲泡茶叶，需要注意不要过度闷泡茶叶。
投茶：茶水比例1:80至100
注水：水温70-80度，一定记住过高闷泡易使茶汤苦涩
茶叶冲开片刻即可品饮
4 大壶泡法
家庭饮用或饮茶人数多的情况下，大壶泡茶不失为一个好选择。
投茶入水壶，注水泡开即可品饮。
编辑：佛系青年Allen
部分图片来源网络，如侵删
举报/反馈
0
0
收藏
分享
