炒饭还能怎么炒？用酱牛肉炒！
黄小厨2020-01-14 11:33
说起冰箱中总会有的常客，相信米饭一定是榜上有名。不管怎么以为自己可以恰到好处的蒸饭，其实最后总会剩下一口，让你拿它不知道该怎么办。
对待剩米饭，最常见的就是蛋炒饭了吧？蛋炒饭总是会有吃腻了的一天，用酱牛肉炒饭试过没？如果冰箱里同样能翻出一点酱牛肉来那就太好了，牛肉特有的咸香气息会融进炒饭中，加热过后的牛肉丁吃起来很过瘾呢，这么一份牛肉炒饭会给你带来不一样的满足感哦。
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牛肉炒饭
食材
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米饭 1碗 / 酱牛肉 50g / 鸡蛋 1个
胡萝卜 50g / 盐 适量 / 雪菜 30g
步骤
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胡萝卜去皮切丁备用,酱牛肉切丁备用，鸡蛋搅打成蛋液备用。
炒锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，将鸡蛋炒散，再加入胡萝卜丁，翻炒片刻。
锅中倒入米饭，将米饭炒松散，加入酱牛肉丁后继续翻炒,炒饭片刻后加入雪菜翻炒均匀，加盐调味即可。
TIPS
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● 米饭最好使用隔夜米饭或水气不大的米饭
● 可加入自己喜欢的蔬菜，如豌豆、毛豆、黄瓜等
● 雪菜可用榨菜或芽菜替代，也可以将咸菜先泡水，以降低盐度
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