碳水真的是肥胖的根源吗？这大黑锅我不背！附带3类最减脂的碳水
虎锐健身Yesmoke2019-08-09 14:21
相信有一部分的小伙伴肯定注意到了，周围可见的中年男人里面十有八九都有啤酒肚，甚至有很多90后的小伙伴们都搭上了肥胖的末班车，在现在快节奏的生活环境下、拥有浮肿的身体往往会对我们的生活受到影响。于是出现了很多、水果、蔬菜减肥代餐、生酮减肥法、无盐无碳水的减肥方法、这些方法直指碳水，今天分享碳水真的是肥胖的根源吗？
首先了解一下肥胖最主的原因是能量过剩，人体的必备三个摄入因素有碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，其中脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩，1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生约4克的热量，而1克脂肪则能产生约9克的热量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄人更多的能量。而生活中常见的碳水如米饭、面食、番薯等，则摄入较少能量就能使食欲满足，不容易造成能量过剩发胖。
很多人在减肥减脂期间选择无碳水或者减少碳水的方法来达到减肥的目的的。在你减肥的过程中出了新陈代谢以外还有脂肪代谢，脂肪代谢的过程中必须有碳水化合物的存在才能完成氧化而不产生酮体来达到人体平衡，如果过分的减少或者不吃碳水化合物确实能使你短期内快速变瘦，但需要注意的是酮是属于酸性物质，如果血液中酮体的浓度过高会发生酸中毒！
想要快速减肥还是拒绝高热量高脂肪的油炸食品才是王道，当然碳水确实也会造成人发胖，但是也是分人的，例如正常人对碳水的转化率是20%，有人天对碳水的碳水转化率高有30%左右，这也就造成我们常说的“易胖体质”，其实易胖也是身体好的表现，你吸收率高就证明你肠胃功能好，也就是你对蛋白质的转化率也好，健身增肌更容易。
优质的碳水是人体能量的主要来源，他能为人体最快的提供能量，能调节细胞的活跃度，它储存和提供热能，是维持大脑功能的必须能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
当然你要减脂选择减少碳水是正确的，可以选择把碳水控制在每天总热量的20%左右，加40%的蛋白质、和20%的优质脂肪、40%的其他热量（坚果、豆类、黑巧克力等），这种中低碳的饮食能让你减脂更快，同时保证了人体每天必须的碳水摄入。
当然对于“易胖体质”来说20%的碳水，在刚开始的时候我们还是很容易产生饥饿的情绪，我们可以选择粗纤维碳水来减少转化率，让你可以吃更多的食物，增加饱腹感，下面分享几类粗纤维食物，分别对于健身、减肥、养胃口、
1、豆类
豆类分为大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等其中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等，是丰富的碳水和蛋白质来源，而且豆类的饱腹感非常强。非常适合健身人群。
1、粗粮类
代表性食物是糙米、燕麦、紫米、高粱、荞麦、麦麸等这类食品，转化率低饱腹感强，口感较差能有效地降低你的食欲减肥必备。
3、五谷杂粮
俗话说得好，最养人的还是五谷杂粮，五谷杂粮除了丰富的营养价值外，还有多种治病防病功能当然最看重的还是他的养胃功能了，不管健身还是减肥的都是以健康的身体为本的，对比上面两种食物，五谷杂粮的吸收率是最高的，但是养好胃有个健康的身体才是保持幸福生活的根源。
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