常德名菜？扁豆炖牛肉！
夕山肴2019-08-07 13:57
遵循万物皆可钵的原则，我请岳父为演示了一遍。
如果你也知道这道菜，对这道菜向往，
或者喜欢牛肉和扁豆，
千万不要错过，毕竟不是每个人都能拍全这些步骤。
最近我们热衷于去别人家拍，
为什么呢？不同的厨房有不同的生活气息。
各地的小伙伴有各自的烹饪、饮食习惯，
更重要的是，有各自的拿手菜。
吃这回事，是一门很深厚的学问。
烹饪更加，我不喜欢那些餐厅的教科书式做法，
更喜欢添加了一些个人的私房菜。
不想做情感号的美食博主不是好摄影师，
嗯，这就是我的职业规划。
所以，如何把每一道料理所承载的情感，
通过我们的方式呈现出来，
是这一阶段的重要任务。
牛肉炖扁豆
Chef：皮卡丘爸爸
主材：牛肉、扁豆
辅材：花椒、八角、桂皮、姜片、干椒、生抽、
老抽、油、清水
烹饪时间：30分钟
Step1
牛肉放花椒、生抽腌制10分钟
Step2
热锅热油，姜片、干辣椒下锅爆香
Step3
牛肉下锅翻炒
Step4
放老抽继续翻炒
Step5
加入一碗清水，盖上锅盖焖煮
水焖干，肉质略烂
Step6
收汁后，放入扁豆翻炒
Step7
加入清水盖锅盖继续焖煮
Step8
入砂锅焖，扁豆要熟透，牛肉要烂
这次做的牛肉还欠点火候
这道菜，我以前听说过，
近期在粉丝交流群频繁提起，
恰逢家里有位正宗常德桃源美食家，
必须安排一波，以飨观众。
我是真的没想过把扁豆炖着吃，
更没想到和牛肉一起，
钵子菜的奥秘，应该就在于小火慢炖吧？
经过时间的慢煨，牛肉不再柴，
天凉时，三五好友也能边吃边喝边聊，
三个钵子轮番煨热，人生一大乐事。
转眼周五啦，这个星期肉了点，
尤其是牛肉，最近我们有什么就推什么了，
想吃其他类别的菜肴，
请点击公众号对话框的吃什么。
周末愉快~周末话题讨论什么好呢？
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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