8月立秋，吃这种被称为营养模范生的蔬菜最合适，但不能多吃

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明天是传统佳节七夕节，后天就是立秋啦。俗话说:“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。这在理论上是秋天的第一个节气，但其实真正的秋天还没到来。那立秋后，人们体内维生素A储备容易减少，我们合适吃什么菜呢？当然有必要多吃绿叶蔬菜补足维生素C。被称为“营养模范生”的菠菜，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，在这个季节食用最合适不过了。

菠菜是我们常见的蔬菜，柔软滑嫩，味美色鲜，菠菜含有丰富的维生素，值得一说的是菠菜有很好的抗氧化、抗衰老的功效。但我们常吃菠菜后，舌头会发涩，这主要是菠菜中草酸含量大。我们有什么方法去除涩味吗？当然有，我们在炒菠菜前，可以先焯水汤一下，菠菜中的草酸就会消除，吃起来就不会有涩味。虽说菠菜好吃，但不能多吃哦！因为菠菜含量较大的草酸不易排出，吃多了容易有结石，得适量食用。

海味妈妈的做法：蒜炒菠菜---Recipe 食谱

用料：菠菜、蒜、油、盐、蚝油、糖

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清洗干净菠菜，去除根部后备用。如果菠菜较嫩，根部也是可以食用的。