南瓜饼要怎样才不塌陷？原来发面时间有讲究，做对了比糖糕还酥脆

导语：做南瓜饼爱变形？牢记2个诀窍，外酥里糯空心不塌陷，不学可惜了。南瓜饼要怎样才不塌陷？原来发面时间有讲究，做对了比糖糕还酥脆

您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！随着大家对健康养生的重视，南瓜这种绿色保健食材就越来越受欢迎，不管是初夏时的南瓜藤，还是南瓜花苞，又或是粉嫩的仔南瓜，再到盛夏时节橙黄的老南瓜，人们对它的热爱只增不减，集市上卖南瓜越来越多，往往是偏小个一点的南瓜比较受欢迎，买回去切开后吃两到三天刚刚好，多吃南瓜能补充维生素C,促进消化，增强食欲，南瓜果肉中的果胶特别的丰富，能够很好的吸附我们人体内的有害物质，起到排毒养颜，延缓皮肤衰老的作用，特别适合女性朋友食用，今天悦悦给大家分享一种南瓜最美味解馋的吃法，在家做南瓜饼的时候太软乎爱变形？牢记2个小诀窍，做出来的南瓜饼外酥里糯个个空心不塌陷不变形，口感柔软又筋道，比麻圆好吃，不学的话真的是可惜了。接下来悦悦将为大家详细讲解正宗南瓜饼的做法！

准备材料：南瓜200克，白糖20克，酵母3克，糯米粉300克，面包糖30克，

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备一块南瓜洗净后去皮，然后把中间的瓜子去掉，切成薄片后约为200克左右，我们需要先把它蒸熟来，放入盆中盖上面耐高温保鲜膜或是反扣一个盘子，防止水汽滴落，南瓜蒸熟之后取出来用勺子按压成细腻的南瓜泥，

然后加入20克白糖，这个糖的量可以适量增减，喜欢吃甜的话可以多加一些，晾至南瓜泥温热的时候加入3克酵母，记得千万不要太热的时候加入酵母，免得被烫死就发不起来了，搅拌均匀之后分次加入300克的糯米粉，这个糯米粉的量是很灵活的，取决于南瓜泥的含水量，然后我们把它揉成手感中等软硬的光滑面团，盖上保鲜膜密封醒发25分钟，注意时间不用太长，我们不需要它完全发酵，只要达到微微发酵的效果就行！这是做南瓜饼不堨陷不变形的诀窍之一。