实锤！吃菠菜能增长肌肉力量，原来大力水手没骗人
仙桃电视台2019-07-24 21:36
让人耳熟能详的动画片《大力水手》中，
主角一吃菠菜就力大无穷的形象让人印象深刻
这一说法在我们的脑海里也根深蒂固。
吃了菠菜会变大力吗？
德国科学家的一项新研究证实：菠菜确实可提高运动表现，增长力量。
作为绿叶菜的代表，
菠菜口感软嫩还兼具营养，
它能为身体带来哪些好处？
菠菜的营养成分：
1.菠菜中胡萝卜素的含量较高，能在人体中转化成维生素A，有助护眼。
2.菠菜中的核黄素有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
3.菠菜中的维生素K含量是叶菜中较高的，摄入足够的维生素K有助保护心血管健康。
3招让你健康吃菠菜
从挑选到烹饪，
做好这3个细节的人，
能获得菠菜更多的健康益处。
茎部选没有折痕的
叶片：挑选菠菜时应该先观察叶片，叶片充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜。
茎部：要看看菠菜的茎部，如果有弯折裂开的痕迹，说明菠菜放置时间过长。
根部：如呈现明显的紫红色表示比较新鲜，如已变黑，表示可能放置时间较久，不是很新鲜，最好不要选购。
叶柄剪掉一部分
如果吃菠菜塞牙，可在烹饪之前，将叶柄剪下一部分，只留下柔软的叶子。
烹饪要先焯一下
菠菜的草酸会增加结石的风险，沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸。
菠菜，凉拌烧汤都美味
菠菜的做法很多，
下面为大家推荐3个经典吃法。
1、陈醋菠菜花生米
材料：菠菜300克，花生米150克，蒜末、老陈醋、盐、白糖、香油适量
做法：
1.菠菜摘洗干净，用开水焯一下，捞出控干水分切小段备用。
2.生花生米洗净晾干，热锅凉油，放入花生米，小火慢炸。待花生米表皮稍变色，闻到花生香味或者有啪啪响的声音即可盛出。
3.将炒好的花生米盛出，放在吸油纸上平铺，将表面多余的油脂吸走，放凉。
4.取一小碗，加入陈醋、白糖、蒜末和少许盐，搅拌均匀。
5.将调好的料汁倒在菠菜上拌匀，装盘，加入花生米，浇少许香油即可。
2、菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜500克，鸡蛋3个，大葱3片，料酒、盐适量
做法：
1.菠菜洗净，放入开水中焯烫30秒钟后捞出，沥干切段备用。
2.鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀，锅烧热，倒入油大火加热，待油八成热时，倒入鸡蛋炒熟，用铲子在锅中切成块，炒好后盛出。
3.锅中再倒入一点油，待油四成热时放入大葱片爆香后，放入菠菜翻炒1分钟，加盐搅匀，把鸡蛋倒回翻炒几下即可。
3、菠菜香菇芙蓉汤
材料：鸡蛋一颗、菠菜一颗、鲜香菇2颗、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：
1.小葱切碎，黄瓜、胡萝卜切丁，香菇切片、菠菜切丝，鸡蛋不加盐打散，锅内少油，油热后爆香葱花。
2.加入香菇胡萝卜炒香。
3.加开水，水滚后加入菠菜黄瓜。
4.打入蛋花，调味后即可。
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