崇州稻田小龙虾节来啦！

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7月26日-28日（本周五至周日）

中国·崇州第三届稻田小龙虾节

暨首届天府国际慢城美食文化周

盛大启幕

在国际慢城风吹稻花文创综合体

我们准备了200张桌子

独创多种小龙虾吃法

胃，你准备好了吗？

本届小龙虾节期间，除了麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾等十余种小龙虾的现场烹饪，还有“畅享‘虾’季”美食挑战、乐动“虾” 季音乐会、崇州本土歌手展演和大美崇州旗袍秀以及钓虾、画虾、摄影等精彩活动。

今天，小崇想给大家介绍点特别的小龙虾吃法，这些吃法可能只有崇州才有！

01小龙虾焗饭

有了鲜香可口的稻田小龙虾，怎么能少了与小龙虾一起长大的“隆兴大米”呢，标准化的稻田综合种养，让小龙虾和大米都更绿色、更生态。所以今天的头菜就是崇州农业的扛把子，“稻田小龙虾+隆兴大米”——小龙虾焗饭。

隆兴大米蒸出的米饭油亮溢香，柔韧不粘，将米饭与时蔬做成炒饭，铺上白灼小龙虾，刷上麻辣鲜香的酱汁，再铺上一层芝士，高火炙烤5分钟，一份崇州美食届的扛把子——小龙虾焗饭诞生了~！

02茶香小龙虾

茶香小龙虾，是用崇州的山林味道制作出的一道创意菜。唯有龙门山上执行有机标准生产出的崇州枇杷茶才能与崇州稻田小龙虾相配。小龙虾先经过洗净爆香，再与茶叶、八角、花椒、丁香、肉蔻重新混合，最后再进行熏制，菜品色泽鲜红，具有浓郁的茶香味，小龙虾肉质鲜嫩，清甜爽口，是不可错过的龙虾创意菜哦。

03蜂蜜清蒸小龙虾

对于嗜辣成瘾的四川来说，太过清淡雅致的味道实在是不太讨喜。但蜂蜜蒸虾，你真的需要了解一下，它有清蒸的清爽口感，健生堂的蜂蜜为原滋原味的小龙虾添上了”浓墨重彩的一笔“，蜂蜜的香甜与龙虾的鲜甜，多层次的口感，让人连虾壳上的甜味都想一舔再舔。

04牛尾笋炒小龙虾

嫩生生的新鲜牛尾笋，遇上大钳子的小龙虾，配上郫县豆瓣各式香料，下锅爆炒~来自文井江种植基地的有机牛尾笋又脆又甜，小龙虾裹着郫县豆瓣与牛尾笋混合出的独特味道，这道家常小龙虾就是小时候妈妈炒出来的味道了。

05麻辣三结义

宫保府几经改良的黑猪肉，配上本地黑山羊，加上必不可少的崇州稻田小龙虾，先爆再炒，配上干锅的调料，一盆麻辣鲜香油爆爆的麻辣三结义就做好了。宫保府的黑猪肉油润有嚼劲儿，本地的黑山羊又嫩又鲜，融合了二者味道的小龙虾最抓人，入口香辣，鲜甜收尾，简直不摆了~

06梨香小龙虾

梨子你吃过，那崇州的宝石梨呢？还不搞快点，今年燎原乡宝石梨基地里出产的崇州宝石梨成熟就要被抢完了。今年小崇抢到几斤，专门试了一哈央视推荐的新吃法，梨香小龙虾。借鉴西餐的做法，用宝石梨入菜，用红酒去腥，爆炒之后慢煮，清新的梨香味成了这道菜的画龙点睛之笔，除去了龙虾爆炒后的油腻感，把虾肉的鲜美更为完美地展现在你的舌尖。