湿评台在于客观审评茶叶外形与内质

以茶为师

2019-07-22 17:46
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湿评台LF-400SP型和湿评台LF-260SP型,这两款湿评台从材质到设计,都是科学再加人性化,材质并不是像一些不上进的企业用的是木板漆一下白色或木板上置一块白布就当作是湿评台了,那是非常不负责任的。

大家经常看到茶王赛上,白布加茶叶审评杯就可以了,那是临时加简易,从某种意义上说,并不可取,对茶王赛的茶样并不能做到像英国评茶一样标准和客观,没有马上做记录永远做不了合格的评茶师,更不用说是茶王赛上的评委了。

除了湿评台的材质,还需要宽度和高度的人性化,一些国家标准用的了七十年代或八十年代的,当时平均身高并不高,而放在现在就显得有些为难了,所以,湿评台的高度应该用评茶人身高一米七来作为标准设计,而宽度则应该用乌龙茶三个审评碗和一只23CM搪瓷叶底盘的实际用的宽度比例,而不是以前国家标准的40CM。

不仅是宽度和高度需要与时俱进,材质上也得跟得上国际用材,食品级304不锈钢让作为入口饮品的茶再卫生不过了,用大理石或人造石在100度开水的不断侵蚀下,散发的气体并不见得是健康可靠的。

当然了,还得配上充足的灯光,才能让我们科学、客观地审评茶叶的外形、香气、色泽、滋味、叶底的,灯光就显得十足的重要了,所以,湿评台品质的好坏也可以代表着茶企茶人对茶的匠心。用一台十分简易和粗糙的台平充当湿评台,只会让茶叶品质越来越不受到重视,茶企的路越走就越艰难了。

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