凉拌木耳时，木耳生拌还是熟拌，大厨教你正确做法，清爽又入味
二条爱美食2019-07-16 15:01
大家好，欢迎来到百家号美食小坊，我们今天要说的是：凉拌木耳时，木耳生拌还是熟拌，大厨教你正确做法，清爽又入味
天气越来越热了，这个时候大家最喜欢吃的菜就是凉菜，比如凉拌木耳，凉拌黄瓜等。而每年我家到这个时候吃的最多的一种菜就是凉拌木耳，凉拌木耳是我最喜欢吃的菜，也是我最拿手的凉拌菜，我做的凉拌木耳吃起来不但清爽可口，而且非常的入味。平时多吃点木耳对身体也是非常好的，它不但可以提高人的食欲还可以降血压，抗衰老等，最重要的是对胃特别好，还可以清理肠道呢！
凉拌木耳但是生活中很多人都说自己在家凉拌出来的木耳不好吃，不脆，还不入味，有的人问：凉拌木耳时，需要焯水吗？很多人做错了，导致木耳不脆不入味。还有的人问：凉拌木耳时，木耳生拌还是熟拌，大厨教你正确做法，清爽可口更入味。今天小编就来帮大家解决这几个问题，只要大家认真看完，保证大家都能做出清爽好吃的木耳。以下是制作方法。
凉拌木耳【食材】：木耳，香菜，柠檬，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油等
【做法】
第一步：准备一把干木耳放在水中浸泡10-20分钟左右，泡发好之后再用清水冲洗一下上面的杂质捞出来控水放在盆中备用。
第二步：准备2颗香菜洗净切成小段，半个柠檬切成片，红椒切成红椒丁，大蒜排散剁成末备用。
第三步：把所有的食材全部放在一起，加入一勺盐，半勺鸡精，一勺白糖提鲜，一大勺生抽，一勺香醋，最后倒入少量的香油翻均匀既可以装盘上桌了。
凉拌木耳【凉拌木耳小窍门】
1.泡发的干木耳可以直接食用，不用经过焯水，但是鲜木耳一定要煮熟才能食用。
2.喜欢吃辣口味的拌的时候可以加点辣椒油，但是给孩子做的时候不要放辣椒了。
3.凉拌木耳的时候放点柠檬汁可以增加菜品的风味还可以是凉拌出来的木耳更加清爽无比。
4.凉拌木耳用的调料不是固定的，调料的用量也不是固定的，根据自己的爱好来添加，因为每个人的口味都是不同的。
凉拌木耳凉拌木耳时，如果是干的木耳时不需要焯水的，只需将木耳用开水泡开就可以凉拌了，这样可以保持木耳清脆的口感，如果是鲜木耳就得需要焯水了，很多人做错了，导致木耳不脆不入味，所以干的木耳将它用水泡开生拌就可以了，鲜的木耳得需要将它煮熟才可以拌的。
以上就是我带给大家的凉拌木耳的做法以及一些清脆的小窍门，喜欢吃凉拌木耳的朋友可以照着这个方法来试一下。天热的时候来上一盘，清爽又可口，而且还特别的开胃，大家都试试吧！
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