厦门的小巷中，这家“鸭店”，凭一口药膳汤，圈粉无数！
陆拾玖说2019-07-10 21:03
本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你健康、创意、美味的美食创作：本期萝妈分享的内容是：厦门的小巷中，这家“鸭店”，凭一口药膳汤，圈粉无数！
在厦门的那段时间里，和闺蜜穿梭在厦门的老街和小巷里，就为了寻找最正宗的当地美食，那天我和她来到中山路连接大同路和局口街有一条小巷叫“曾姑娘巷”，这里有一家“鸭店”，里面主要卖的美食是一碗药膳做的面线，那味道真叫人赞不绝口。
碗厦门人“最熟悉”的药膳汤 ——四物番鸭汤
说起“四物汤”，听闺蜜说，闽南人那是无人不知，无人不晓，就是用四味药材下去炖汤，这四种药材分别是：当归、白芍、川穹、熟地黄，从小时候长身体开始，妈妈就会端着一碗黑乎乎的汤，来让你喝下去，还会对你说：这是补身体的，喝下去。
这四物汤，可以说非常的神奇，小孩喝了长身体；女孩子当月事来了之后，只要喝一碗四物汤，可以止经痛和补血；对于家庭来说，四物用来和一些肉类食材炖在一起，喝了可以疏肝健脾，是闽南地区的家常养生方法。
反正我听闺蜜说的这么神奇，那么我就点了一碗，一上桌，一股浓郁的药膳香味扑鼻而来，忍不住立马尝了起来。
听老板说，这每天早上一大早都要到附近厦门八市采购新鲜的番鸭和食材，回来立刻开始炖，除了四物，他们还会用固本酒来调和汤底，让蒸锅四物番鸭汤不仅养生，而且味道更好。
汤的味道真的很令人忘怀，而鸭肉的味道也是滑嫩入味，再加上面线的软绵细滑，基本上吃着吃着，不知不觉就见底了。
党参黄芪猪心汤
当然店里可不止是有四物番鸭汤，还有其它的，比如这道党参黄芪猪心汤，这碗药膳汤也是非常的好喝，合起来清甜可口，汤底呈现淡淡的黄色，味道也是非常的浓郁。
当然这里面的猪心分量也是非常的足，满满的一层，而且吃起来不会有腥味，口感是脆脆的有点嚼劲，我看旁边也很多人都点这道美食吃。
不过说实话哈，比起党参黄芪汤，我更喜欢四物番鸭汤，因为党参黄芪汤的汤底比较油，而且萝妈我很喜欢四物番鸭汤的那股药膳味。
赤小豆薏仁汤
当然了，这家老店，也不仅仅只卖这些药膳汤，夏天这里还主打汤品，想这道赤小豆薏仁汤，清热祛湿，基本上坐在这里吃的人，除了人手一碗药膳汤面线以外，还会点上一碗赤小豆薏仁汤，作为饭后的甜品，更可以解腻。
这道汤品中，除了赤小豆和薏仁外，还还加入了红芸豆和绿瓢黑豆，口感有是淡淡的清甜，味道确实很赞！
据老板说，这家“古味四物面线”从开始到现在已经12年了，一开始只是一个小摊开始摆起，到后来自己拥有自己的小店，就是凭着一口药膳汤，圈粉无数。
不得不说，萝妈也算是一个美食小能手，但是不管我怎么做，我都绝对想不到可以用几种药材，煮出这样美味的美食，只能说，每个地方的饮食文化都博大精深！
好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你健康、美味、创意的美食创作！
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